1191 レストラン
四季の恵みを生かした鮨を竹が彩る空間で味わえる
刺身・焼きふぐ・雑炊まで味わい尽くす隠れた名店
100年以上続く老舗、カツレツとタンシチューの名店
仕入れで変わる日替わり創作和食をワインと楽しめる
創業130年のうどんの行列店が、別邸で和食コースを提供。
素材とシンプルを極めた、三ツ星仕込みのフレンチ
伝統技と革新を融合、素材と酢に徹底的にこだわる鮨
SDGs配慮しフランス古典と北欧技術を融合したフレンチ
季節を感じながら人生を紡ぐ創造的フレンチ
仏日の有名店で腕を磨いたシェフが紡ぐ渾身のフレンチ
秘伝タレと備長炭で焼く、香ばしい皮焼きとワイン
世界で初めてミシュランの星を獲得した珠玉の一杯
ゴ・エ・ミヨ選出、NY仕込みの革新料理と日本ワイン
「久兵衛・鮨あらい」で研鑽、旨さ引き出す酢とシャリ
季節ごとに変わる一期一会の懐石料理を楽しめる
宮廷料理を現代に昇華させた、芸術的モダン韓国料理
本格ビストロ料理とソムリエ厳選ワインを堪能
約2ヶ月熟成、旨味引き立つ希少黒毛和牛を楽しめる
東濃檜のカウンターで、素材の力を生かした鮨とツマミ
調理の音と湯気、魚と銀しゃりを味わう日本料理