1172 レストラン
生産者直送の食材を活かす、塩加減と火入れが光る一軒
シェフ自作の器と和の要素を織り交ぜたイタリア料理を堪能
焚火と炭火で仕上げる、香り豊かな鮮魚料理を堪能
世界の名店で磨いた感性が光る表現豊かなフランス料理
1ミリ単位でカットにこだわる太田牛・神戸牛懐石
イタリアの母の味を礎に日伊の食文化が調和する味わい
羽釜炊きブランド米と赤酢が生むシャリと美酒を堪能
広島食材の魅力を引き出す一組限定のフレンチ。
フォアグラなど高級食材を遊び心ある料理で楽しむ
王道フレンチにモダンな技法を加えた繊細で華やかな味
サンドメニコ出身シェフのパスタと薪焼の肉の旨味
和食一筋の大将が握る熟成魚と最上級鮪を味わう鮨
高坂鶏とワインで味わう、感性を刺激する焼き鳥体験
太刀魚や赤身握り、旬の鮨と日本料理
香川県産オリーブ牛と塩が彩る、京仕立ての日本割烹
生産者からこだわる地鶏と旬の野菜を極上の串
季節のフルーツと濃縮トマトが彩る冷製パスタを堪能
炭火を軸にした美食、完成度の高いステーキを堪能
こだわりの「十割蕎麦」と「鴨鍋」を白川の景色で。
日本庭園を望み、旬食材の季節会席と銘酒を楽しめる