1108 レストラン
一つ星店「鳥しき」仕込みの伊達鶏希少部位炭火焼鳥
神戸牛を炉釜で焼き上げ旨みを引き出した一皿を提供
東京を一望できる空間で楽しむコンテンポラリーイタリアン
品数はおさえたオーガニックの銘茶と茶懐石
京野菜と厳選和牛の京懐石と希少な日本酒のマリアージュ
江戸前×蝦夷前。素材の旨みを極限まで引き出す鮨
利尻昆布の出汁と手仕事で整える穏やかなコース
希少な河内鴨と贅沢佛跳牆で魅せる唯一無二の逸品
欧風料理×自由な発想で魅せる、肉料理主役のバル
江戸前鮨と北海道の蝦夷前をかけ合わせた鮨
調理技法を駆使した、鮨と天ぷらが味わえる鮨懐石店
フランス星付き店での研鑽、和×中華フレンチ
全国各地の厳選魚介を熟成し生み出す独創フレンチ
フレンチ伝統技法×旬素材と300種ワインの調和
和と洋が織りなす、ユニークで彩り豊かな創作会席
着物姿のスタッフが極上の神戸牛を目の前で調理
煌めく東京の夜景を望む、臨場感溢れる本格イタリアン
高級食材と出汁が織りなす唯一無二の餃子体験
火と香りで素材の魅力を引き出す、職人仕立ての一皿
ガストロノミーを牽引する12席のフレンチレストラン