1138 レストラン
太月出身店主、瓜割の水で旨味を引き出す
日本文化と食材を昇華させる和魂洋才のフレンチ
自然と向き合い紡ぐ、感性あふれる野菜イタリアン
四季の恵みを生かした鮨を竹が彩る空間で味わえる
旬の食材のおいしさを、繊細で洗練された技でひと皿に
「レストラン×ファッション×アート」がコンセプトの店
熊本・天草の豊かな海の幸を独自性のある鮨を楽しめる
調理の音と湯気、魚と銀しゃりを味わう日本料理
帝国ホテルの三つ星シェフが魅せる和融合フレンチ
小ぶりシャリで多彩な握り、渾身のパフォーマンス
最高品質の黒毛和牛を楽しむ、ステーキ・ハンバーグ店
生産者直送の食材を活かす、塩加減と火入れが光る一軒
産地・品種・畑にこだわり個性も引き出す正統派そば
調味料で素材の味を増幅される地中海ベースフレンチ
鮨なんば日比谷で研鑽、シャリを使い分け食感を重視
農園直送野菜や肉を薪火で香ばしくいただくフレンチ
フランス星付き仕込み、果実とハーブ香る古典フレンチ
青森など厳選食材を活かし、自由な発想で魅せるフレンチ
ジョエルロブション仕込み、気取らず味わうビストロ