1108 レストラン
厳選した素材を、軽やかな衣で味わう天ぷらを提供
木箱から食材と調理法を選び荒木仕込みの技で昇華する一皿
調味料に頼らず、素材本来の旨みを引き出す中華
最上階で嗜む鮨と酒、特別な日にふさわしい一席
その日限りの食材で組む「白紙のメニュー」コース
オランダと日本の旬の食材を融合したニューイタリアン
シャルキュトリーが主役、ソムリエシェフのフレンチ
油や調味料を使わず、和牛の旨味を引き出す鉄板焼き
鮮度管理と低温熟成で旨味を引き出す握りを提供
「すし処 めくみ」監修、北陸素材の旨みを一貫に
三種の酢を使い分けたシャリで、つまみと握りが交互の鮨
銀座 かねさかグループ、温度と熟成にこだわる鮨
東京の絶景を見下ろしながら洋食ビュッフェを楽しむ
1965年創業。秘伝ソースで味わう絶品ステーキを優雅な空間で。
割烹という枠にとらわれない独創的創作料理の店
360度の絶景と和洋中ビュッフェを楽しむ天空店
看板料理なし、毎月変わるお客様に寄り添う料理
ラグジュアリーな空間で、東京ならではの江戸前鮨を
日本庭園を眺め、厳選黒毛和牛の鉄板焼を堪能できる
二つ星シェフが自家栽培から描く完全野菜のコース