21 レストラン
京都を一望しながらフレンチ伝統技法で地元食材を味わう
京都の食材で作る出汁が際立つフランス料理
京都の旬食材を和洋の調和で仕立てるフレンチ
仏古典技法で仕上げる、大原食材の繊細な一皿
八坂の塔映る美景を前に京都食材を生かしたフレンチ
最高の食材をジャンルレスに多彩な技法で楽しめる
素材とシンプルを極めた、三ツ星仕込みのフレンチ
フレンチ技法を用いたジビエ等の肉料理専門店
ロブション研鑽、多国料理で食材の魅力を引き出すフレンチ
王道フレンチにモダンな技法を加えた繊細で華やかな味
旬の野菜や平飼い鶏、野生の鹿や猪を薪料理で
フレンチ、アメリカン、アジアンを合わせたモダンフレンチ
薪火と古典フレンチ、京の旨み体験
パリやスイスで研鑽、京都の地産食材を使ったフレンチ
三つ星店経験シェフが、香りと味の素材を重ねて紡ぐ一皿
フランス料理の古典を現代に昇華する進化するフレンチ
ハーブやオリーブオイルを使用した香り高いフレンチ
京都の食材と醗酵野菜とハーブを使った独創的一皿
アラン・デュカス仕込みロワール出身シェフが紡ぐ仏料理
帝国ホテル京都が贈る、伝統と革新のフランス料理