81 レストラン
元大工のシェフが紡ぐ日本食材が織りなす独創の一皿
出汁と塩にこだわるオープンダイニング型日本料理店
伝統京料理に現代アプローチを加えた独創日本料理店
静謐な空間で老舗の技が息づく本格懐石
素材同士が響き合い、新たな味わいを生み出す料理
ライブ感も魅力、特注鉄板で焼くお好み焼きと鉄板焼き
北陸の漁港から直送された豊かな海の恵みと多彩な料理
その日最良肉質の国産黒毛和牛を安価で味わえる
フレンチ技術融合、モダンで新感覚の進化系中国料理店
素材の個性を生かす、なにわ天ぷらとシャンパンの店
季節と産地で温度を見極め、酢とわさびを使い分ける鮨
温かな空間で魚介を活かす夫婦経営イタリアン
紀州備長炭焼きが引き立てる宮崎地鶏の濃厚な旨味の焼鳥店
毎朝市場直送鮮魚と素材重視、長年愛されるイタリアン本店
3週間熟成させ、旨味を引き出したほどける焼鳥
厳選黒毛和牛と和の繊細さが織りなす肉和食
軽やかな食感が特徴、とらふぐの天ぷらも楽しめる
厳選素材を仕込み、温度・わさび・醤油使い分ける鮨
リッツ元料理長が握る、赤酢×白酢の鮨食べ比べ
水と醤油の煮魚とお造りが自慢、鮮魚の旨み詰まる店