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2017年にベトナム中部・ダナンで誕生したモダンベトナムレストラン「Nén（ネン）」。その海外初店舗となる「Nén Tokyo」が代官山に初上陸。

Nén Tokyoの料理は、すべて“ストーリー”を軸に構成され、ベトナムの川・山・海・森・空といった多様な自然環境や、そこに根付く食文化、作り手の背景までもが一皿一皿に表現されています。味覚にとどまらず、香りや食感、温度、余韻までを緻密に計算した構成により、コース全体を通して物語を読み進めるような体験へと導きます。発酵やハーブ、香辛料といったベトナム料理の要素を繊細に昇華させ、力強さと洗練を併せ持つ味わいに仕上げている点も大きな特徴です。

食材は、ベトナム料理の精神と本質を大切にしながら、可能な限り日本国内で育てられたものを使用。輸入に依存しすぎないサステナブルな姿勢のもと、日本の風土に根ざした料理表現を実現しています。

創設者兼エグゼクティブシェフのサマー・レは、ダナン、ホーチミン、東京へとNénを展開し、ベトナム初のミシュラン・グリーンスターを受賞するなど、その活動は国内外で高く評価されています。

店内は、建築賞受賞歴のある「nendo」設計の建物内に構え、MiraiHouseが手がけたインテリアにより、ベトナムの伝統紙芸術「チュックチー」を取り入れた、洗練されながらも温かみのある空間が広がります。

Nén Tokyoでしか味わえない、文化と物語に満ちた特別な食体験をお楽しみください。

• 予算:

  ディナー: HKD 953.68 - HKD 1,825.62

• 食事制限／アレルギー:

  お苦手な食材アレルギーがある場合は必ず事前にお申し付け下さい。また広範囲にお召し上がりになれない食材がある場合はご予約を承る事が出来ません。

• 来店時間:

  ご予約の5分前にご到着頂き、お時間通りにお食事が開始できる様お願い致します。ご連絡なくご予約のお時間を20分過ぎますと自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます。

  当店ではコースを時間に合わせて一斉にご用意しております。ご到着が遅れた場合やお食事のペースが極端に遅いお客様は、お料理の短縮や一部変更となる場合がございます。

• ドレスコード:

  ドレスコードはスマートカジュアルです（Ｔシャツ、短パン、サンダルでのご来店はご遠慮いただけます様お願い致します。）

• 子供の同伴:

  ランチ：お子様連れ歓迎、2歳以上の場合利用可能。

  ディナー：12歳以上の場合利用可能。

  ※小さなお子様を同伴希望の場合は、室料のかかる個室のご利用をお願いする場合がございます。

• その他の注意事項:

  過度な香水や柔軟剤の香りにはご配慮いただけます様お願い致します。