レストランひらまつ 高台寺

京都市 ,  京都府 7,260 円 + フレンチ ,  イノべーティブ
Michelin Star
ミシュランガイド
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紹介

メニューとコース

Lunch

Plaisirコース(平日限定)

7,260 円
・赤ピーマンのムース フレッシュトマトのクーリ

・島根県産 的鯛のポワレ
 じゃが芋のエクラゼと甲殻類のソースビスク

・京丹波あじわいどり胸肉のローストと腿肉のコンフィの小さなサラダ
 ジューソースとソースシュープレーム

・城陽の無花果のフレッシュとコンポート
 タイム風味のヨーグルトのアイスクリーム 秋の彩りを乗せて

・コーヒー 又は 紅茶

・小菓子
Lunch

Mon Coeur コース

9,680 円
・赤ピーマンのムース フレッシュトマトのクーリ

・富士山サーモンのミキュイ
 マンダリンオレンジ風味のソースブールブラン
 秋茄子のピューレを添えて

・島根県産 的鯛のポワレ
 じゃが芋のエクラゼと甲殻類のソースビスク

・京丹波あじわいどり胸肉のローストと腿肉のコンフィの小さなサラダ
 ジューソースとソースシュープレーム

・城陽の無花果のフレッシュとコンポート
 タイム風味のヨーグルトのアイスクリーム 秋の彩りを乗せて

・コーヒー 又は 紅茶

・小菓子
Lunch

Royal コース

14,520 円
・赤ピーマンのムース フレッシュトマトのクーリ

・富士山サーモンのミキュイ マンダリンオレンジ風味のソースブールブラン
 秋茄子のピューレ トラウトキャビアを添えて

・オマール海老のセジール じゃが芋のエクラゼ 甲殻類のソースビスク

・仔羊鞍下肉のロースト 京丹波大黒本しめじのムニエルと
 ロックフォール風味のクランブル
 赤すぐりの香る赤ワインソース

・城陽の無花果のフレッシュとコンポート
 タイム風味のヨーグルトのアイスクリーム 秋の彩りを乗せて

・コーヒー 又は 紅茶

・小菓子
Lunch Dinner

記念日プラン

20,000 円
Lunch
【料理】
プティサレ,
アミューズ ブーシュ,
前菜,
魚料理,
肉料理,
アニバーサリーケーキ,
コーヒー,
小菓子

【飲物】
季節のフルーツを使用したオリジナルカクテルまたは、スパークリングワインなど
※ 前日までのご予約にてお願いいたします。
※ ケーキに添えるご希望のメッセージをお知らせ下さい。"

Dinner
【料理】
プティサレ,

アミューズ ブーシュ,

前菜,

魚料理,

肉料理,

アニバーサリーケーキ,

コーヒー,

小菓子

【飲物】
季節のフルーツを使用したオリジナルカクテルまたは、スパークリングワインなど
※ 前日までのご予約にてお願いいたします。
※ ケーキに添えるご希望のメッセージをお知らせ下さい。
Lunch

記念日プラン(ランチ限定)

10,000 円
【料理】
プティサレ,
アミューズ ブーシュ,
前菜,
魚料理,
肉料理,
アニバーサリーケーキ,
コーヒー,
小菓子

【飲物】季節のフルーツを使用したオリジナルカクテルまたは、スパークリングワインなど
※ 前日までのご予約にてお願いいたします。
※ ケーキに添えるご希望のメッセージをお知らせ下さい。
Lunch

記念日プラン

30,000 円
【料理】
プティサレ,
アミューズ ブーシュ,
前菜,(オシェトラキャビアを使用した季節の前菜)
魚介料理,(オマール海老のロティ)
肉料理,(牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み)
アニバーサリーケーキ,
コーヒー,
小菓子

【飲物】季節のフルーツを使用したオリジナルカクテルまたは、スパークリングワインなど
※ 前日までのご予約にてお願いいたします。
※ ケーキに添えるご希望のメッセージをお知らせ下さい。
Lunch

ヴィーガンコース

14,520 円
・「ヴィーガン」乳製品やハチミツも摂らない「完全菜食主義」

以外に、下記のご対応も可能です。
・「オボベジタリアン」(Ovo-vegetarian) *卵を含む菜食。
・「ラクトベジタリアン」(Lacto-vegetarian)*乳製品を含む菜食。
・「ポロタリアン」(Pollotarian)*レッドミート(主に四足動物)を避けた食事。
・「ペスカタリアン」(Pescatarian)*シーフードや乳製品、卵を含む菜食。
・「グルテンフリー」(Gluten-free)

・「ハラル」*ハラルミートも事前予約(1週間前)で用意可能です。

※予約時の特記事項に必ず記載ください。
Dinner

Nouveau コース

18,150 円
・秋野菜と和牛のコンソメ
(小さなラヴィオリ 栗南瓜)

・帆立貝のグリエとリードヴォーのムニエル
 ソースヴァンジョーヌ ズワイ蟹のガレットと柿を添えて

・舌平目のボンファム仕立て(みずほファームの黒丹波たまご)

・仔羊鞍下肉のロースト
 京丹波大黒本しめじのムニエルとロックフォール風味のクランブル
 赤すぐりの香る赤ワインソース

・洋梨と京丹後梨のアントルメ:チョコレートの軽いムース
 アールグレイのビスキュイ 洋梨と檸檬のソルベ

・コーヒー 又は 紅茶

・小菓子
Dinner

Saison コース

24,200 円
・秋野菜と和牛のコンソメ
(小さなラヴィオリ 栗南瓜)

・帆立貝のグリエとリードヴォーのムニエル
 ソースヴァンジョーヌ ズワイ蟹のガレットと柿を添えて

・舌平目のボンファム仕立て(みずほファームの黒丹波たまご)

・七谷鴨胸肉のロースト 京丹波大黒本しめじのムニエルと九条葱
 赤すぐりの香る赤ワインソース

・アヴァンデセール

・洋梨と京丹後梨のアントルメ:チョコレートの軽いムース
 アールグレイのビスキュイ 洋梨と檸檬のソルベ

・コーヒー又は紅茶

・小菓子
Dinner

KODAIJI コース

36,300 円
・秋野菜と和牛のコンソメ
(小さなラヴィオリ 栗南瓜)

・富士山サーモンのサラダ仕立て 二色の彩り
 キャビアオシェトラ ウォッカとライム風味のクリーム
 フヌイユのピューレ トラウトキャビアを添えて

・帆立貝のグリエとリードヴォーのムニエル
 ソースヴァンジョーヌ ズワイ蟹のガレットと柿を添えて

・オマール海老のセジールと京丹後宮津港からのぐじ
 じゃが芋のエクラゼ 甲殻類のソースビスク

・丹波牛の備長炭焼
 丹波栗のベニエ アプリコットのアクセント
 黒トリュフの香るペリゴールソース

・アヴァンデセール

・洋梨と京丹後梨のアントルメ:チョコレートの軽いムース
 アールグレイのビスキュイ 洋梨と檸檬のソルベ

・コーヒー 又は 紅茶

・小菓子
Dinner

Menu Version

60,500 円
ご予約後から作り上げられていく、シェフ小林によるスペシャルコース。
小林の考える料理への想いが凝縮された、「その時」だけに味わえる珠玉のフルコースです。
日々支えてくださる生産者の方々の協力の元、新鮮な食材を最大限に活かし、シンプルに美味しさを追求した小林のフランス料理をご堪能ください。
Dinner

特別記念日プラン

30,000 円
【料理】
プティサレ,
アミューズ ブーシュ,
前菜,(オシェトラキャビアを使用した季節の前菜)
魚介料理,(オマール海老のロティ)
肉料理,(牛フィレ肉とフォアグラのパイ包み)
アニバーサリーケーキ,
コーヒー,
小菓子

【飲物】
季節のフルーツを使用したオリジナルカクテルまたは、スパークリングワインなど
※ 前日までのご予約にてお願いいたします。
※ ケーキに添えるご希望のメッセージをお知らせ下さい。"
Dinner

ヴィーガンコース

24,200 円
・「ヴィーガン」乳製品やハチミツも摂らない「完全菜食主義」

以外に、下記のご対応も可能です。
・「オボベジタリアン」(Ovo-vegetarian) *卵を含む菜食。
・「ラクトベジタリアン」(Lacto-vegetarian)*乳製品を含む菜食。
・「ポロタリアン」(Pollotarian)*レッドミート(主に四足動物)を避けた食事。
・「ペスカタリアン」(Pescatarian)*シーフードや乳製品、卵を含む菜食。
・「グルテンフリー」(Gluten-free)
・「ハラル」*ハラルミートも事前予約(1週間前)で用意可能です。

※予約時の特記事項に必ず記載ください。

※ 消費税・サービス料を含みます。
※ コース料金は事前決済となり、その他現地で発生した料金は当日現地決済となります。
※ その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
※ 食材の入荷状況により、内容が変更する可能性があります事をご了承ください

利用可能なサービス

  • 利用可能

  • 詳細欄に記載ください。

  • 6歳以上の方のみ。

  • 6600円(税込)/1本

ご予約に際しての注意事項

店舗情報

総席数 24 席
営業時間 ランチ:12:00 - 15:00  (L.O. 13:00)
ディナー:18:00 - 22:00 (L.O. 19:30)
定休日 月曜日 ※ 臨時営業または臨時休業となる場合がございます。
お支払い方法 現金、カード可
喫煙の可否 不可
住所
京都府京都市東山区高台寺桝屋町353
最寄り駅
京都河原町駅、祇園四条駅
駅からの道順
京都河原町駅より徒歩25分
祇園四条駅より徒歩20分
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