149 레스토랑
매일 시장에서 공수한 약 60종의 일식·양식 요리를 코스와 단품으로 제공합니다.
교토의 명점과 전통 료칸에서 실력을 쌓은 셰프가 선보이는 정성과 기술이 담긴 진귀한 카이세키 요리
손님의 취향과 계절감을 살려 정성껏 구성한, 깊은 국물 맛이 특징인 교토풍 카이세키
전통문화를 살려 현대감성으로 매료시키는 일식 체험
부처 요리의 감성을 비추는 요시다 슈쿠 씨의 일본 불 절절의 교토 요리
시장에서 바로 들여온 신선한 재료로 장인의 기술이 살아있는 정통 일본 요리 전문점
타게쓰 출신 셰프, ‘우리와리의 물’로 맛을 살리다
식재료의 개성을 최대한 끌어낸 사계를 느낄 수 있는 일본 요리
제철 식재료를 최선의 조리법으로 완성하는 하룻밤 한정의 맡김으로
명점 경력 셰프가 전하는 계절의 풍미와 창의성이 살아있는 깊은 맛의 일본 요리
굽기, 조림, 생, 찌기, 튀기기 등 다섯 가지 조리법으로 완성되는 신선한 생선 요리 전문점
일본 요리의 틀을 넘어, 섬세하고 독창적인 아이디어를 더해 새로운 미식 경험을 제공하는 레스토랑
전통의 장인정신으로 빚어낸 이시카와의 향토를 담은 정통 일본 요리
최고급 백미를 사용하여 교토풍의 정갈함과 품격을 느낄 수 있는 일본 요리 전문점
감칠맛을 즐기는 오마카세 깊은 맛을 음미
전통 발효 요리를 현대적인 조리법과 플레이팅으로 재해석해 새로운 일본 요리 레스토랑
숯불로 꺼내는 소재의 맛과 향기를 즐길 때
‘고주(小十)’의 계보.백미밥, 솥밥, 장어덮밥으로 이어지는 미식.
고토 식재료의 맛을 정중하게 이끌어낸 교회석
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일본 요리에 긴자 시노와에서의 경험을 거듭한 독자적인 식단