211 레스토랑
예술과 전통을 융합해 완성한 세련된 감각의 창의적 스시
스시 한 점으로 만나는 고품질의 세계
절묘한 소금기와 산미가 어우러진 미식가를 위한 특별한 스시
정통 에도마에 스시에 독창적인 츠마미를 곁들인 감각적인 스시 다이닝
쌀 본연의 단맛과 신선한 해산물의 감칠맛이 절묘하게 어우러진 장인의 정성이 담긴 스시
샤리를 달리해 선보이는 츠마미와 니기리를 함께 즐기는 정통 에도마에 스시
전통을 철저히 수호하며 화려함 대신 본질에 집중하는 진정한 에도마에 스시 전문점
계절별 식재료에 맞춘 섬세한 칼 솜씨와 맛의 정수를 선보이는 정통 스시 전문점
명점의 노하우로 빚어낸 일본 요리와 스시 카이세키의 진수
노포의 정통 감식안과 편백 카운터 위에서 완성되는 제철 재료의 참맛을 담은 스시
‘기온 사사키’ 의 교토 요리 감성과 ‘스시 요시타케’ 의 숙련된 스시 기술이 빛나는 스시
제철 식재료와 정통 에도마에 기법이 빚어내는 스시의 진수
적초와 쌀초, 두 종류의 샤리가 조화를 이루는 본격 에도마에 스시
고품질 재료를 사용하면서도 합리적으로 캐주얼하게 즐길 수 있는 스탠딩 스시 바
진한 토로와 노른자의 굵은 권, 박력있는 수묵화와 함께.
엄선한 근해 어패류로 에도마에와 교토 스시의 맛을 아우르는 정통 스시 전문점
미쉐린 3스타 출신 오너셰프가 선보이는 일본 요리와 에도마에 스시의 융합
두 가지 샤리로 완성되는 어부 출신 셰프의 정통 스시
여성 스시 장인이 잡는 도요스 선어와 와규 스시를 제공
‘사에키’ 출신 장인이 선보이는 스시와 따뜻한 부부의 환대가 어우러진 공간