224 레스토랑
여성 스시 장인이 잡는 도요스 선어와 와규 스시를 제공
설탕을 넣지 않은 적초와 소금을 사용하여, 신선한 재료와 밥이 완벽하게 어우러지는 정통 에도마에 스시
아리타 도자기에 담긴 특별한 아카샤리, 시각과 미각을 동시에 사로잡는 스시
적초의 샤리, 재료의 존재감을 추구한 에도마에 스시
제철 식재료와 정통 에도마에 기법이 빚어내는 스시의 진수
교토식 카이세키와 오마카세 니기리를 함께 맛보는 스시 캇포 전문점
200년을 넘는 전통을 계승하며 참치로 시작해 참치로 끝나는 에도마에 스시의 진수
스시 네타와 샤리가 입안에서 하나가 되어 최고의 순간을 만들어내는 니기리
'Yamayuki'의 O-toro를 사용한 원조 Toro-taku로 시작하는 코스
전국 산지에서 엄선한 신선한 식재료를 붉은 식초 샤리와 함께 즐기는 스시 전문점
묵은쌀과 붉은 식초를 사용해 재료 본연의 맛을 최대한 끌어낸 스시
온도를 다한 생선과 적초 샤리가 즐길 수 있는 에도마에 스시
도요스 직송의 제철 생선과 치밀한 온도 관리로 만들어지는 일관을 제공
미쉐린 3스타 출신 셰프의 숙련된 기술과 도요스 시장에서 엄선한 신선한 재료가 만나 미각을 사로잡는 정통 에도마에 스시
프렌치 기술을 담은 스시와 독창적인 논알콜 음료, 다채로운 술을 함께 즐길 수 있는 공간
‘사에키’ 출신 장인이 선보이는 스시와 따뜻한 부부의 환대가 어우러진 공간
미쉐린 3스타 출신 오너셰프가 선보이는 일본 요리와 에도마에 스시의 융합
온도의 묘가 재료와 조화, 놀라운 코스파에서 맛보는 스시
토야마 쌀과 아카즈 샤리, 맛과 즐거움이 함께하는 스시 전문점