210 레스토랑
세심한 장인의 솜씨가 깃든 니기리와 츠마미, 두 코스로 만나는 일본 스시의 진수
전통 건축의 코지에 자리한 신선도와 기술을 다한 한 자리
무첨가 적초 샤리가 두드러지는 스시를 놀라운 코스파로 만끽하세요
여성 스시 장인이 잡는 도요스 선어와 와규 스시를 제공
묵은쌀과 붉은 식초를 사용해 재료 본연의 맛을 최대한 끌어낸 스시
규슈산 신선한 해산물과 천연 참치를 사용해 적초 샤리로 완성한 스시를 제공합니다.
오사카 시장에서 엄선한 식재료로 선보이는 기존의 틀을 깨는 혁신적 요리
소금에 구애된 맛을 끌어내는 「쿠베에」인계하는 스시
설탕을 넣지 않은 적초와 소금을 사용하여, 신선한 재료와 밥이 완벽하게 어우러지는 정통 에도마에 스시
고객이 원하는 페이스로 스시를 즐기며 바 공간도 함께 갖춘 스시 전문점
신선한 제철 어종만을 사용하며 일부러 참치를 쓰지 않는 에도마에 스시
홍콩에서 오랫동안 3스타를 획득한 장인이 잡는 최고급 스시
교토식 카이세키와 오마카세 니기리를 함께 맛보는 스시 캇포 전문점
홋카이도라서 가능한 에도마에와 에조마에 두 세계의 스시를 즐길수 있는 스시 전문점
일본 각지의 신선한 해산물을 긴자 ‘큐베이’ 출신 장인의 손길로 다듬어 섬세한 맛과 질감을 살린 고급 스시
점내에서 숙성한 신선 재료와 샤리 온도를 세밀하게 조절하여 완성한 에도마에 스시 전문점
한 점부터 가볍게, 정통 에도마에 스시를 맛볼 수 있는 스탠딩 스시 바
전국 산지에서 엄선한 신선한 식재료를 붉은 식초 샤리와 함께 즐기는 스시 전문점
중화와 프렌치 기법을 더한 안주와 고급 식재료를 즐길 수 있는 스탠딩 스시 전문점
우다쓰 스시의 수공예를 이어주는 젊은 장인이 잡는 혼신의 일관