수많은 명점에서 연마한 요리사가 손수 만든 숙성 초밥을, 사계절의 요리와 함께 만끽할 수 있는 한 곳. 엄선한 식재료를 정성스럽게 다듬어 만든 초밥은, 재료의 본래 맛을 끌어내는 숙성 기술에 의해, 감칠맛과 깊이 있는 맛으로 승화됩니다. 코스에서는 제철 요리와 초밥이 아름답게 어우러져, 엄선한 일본주와 함께, 계절의 변화를 느낄 수 있는 호화로운 시간을 즐길 수 있습니다.

신선한 생선은 후쿠오카의 야나기바시 연합 시장을 비롯해, 홋카이도의 리시리섬, 레분섬, 분화만에서 항공으로 도착하는 신선한 해산물을 사용합니다. 재료마다 적절한 숙성을 거쳐, 신선함만으로는 표현할 수 없는 풍부한 감칠맛과 향을 끌어내고 있습니다. 또한, 참치는 전국의 유명한 초밥집에서 두터운 신뢰를 받는 도요스 '야마코'가 엄선한 천연 참다랑어를 채용. 오도로, 주도로, 절임 참치 등 각각 다른 매력을 맛볼 수 있는 한 점은 코스를 빛내는 큰 매력 중 하나입니다.

가게 내부는 나무의 따뜻함을 기조로 한 일본의 멋이 넘치는 공간. 프라이버시를 고려한 완전 개인실을 갖추고 있어, 차분한 분위기 속에서 식사를 즐길 수 있습니다. 개인실은 접대나 회식, 기념일 같은 중요한 자리뿐만 아니라, 환송회나 각종 연회에도 대응하며, 이용 인원이나 상황에 맞춰 유연하게 자리를 준비할 수 있는 것도 매력입니다.

확실한 기술이 만들어내는 숙성 초밥과 제철 요리, 그리고 마음이 편안해지는 고급스러운 공간이 갖춰진 한 곳. 특별한 날의 대접부터 소중한 분과의 식사까지, 다양한 상황에 어울리는 초밥집입니다.

* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.

• 가격대:

  점심: JPY 24,200 - JPY 54,450
  저녁: JPY 24,200 - JPY 54,450

• 식단 제한 / 알레르기:

  기피 식재료나 알레르기가 있으신 경우에는 반드시 사전에 알려주시기 바랍니다. 또한, 섭취가 어려운 식재료가 광범위할 경우에는 예약을 받기 어려운 점 양해 부탁드립니다.

• 도착시간:

  예약 시간 5분 전에 도착하셔서 정시에 식사가 시작될 수 있도록 협조 부탁드립니다. 연락 없이 예약 시간을 지나실 경우, 자동으로 예약 취소로 처리되오니 양해 부탁드립니다.

• 드레스 코드:

  드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다.

• 어린이:

  어른과 동일한 코스 메뉴가 가능한 경우

• 기타 주의사항:

  과도한 향수나 섬유유연제의 향에는 배려해 주시기 바랍니다. 이해와 협조 부탁드립니다.