
소개
만다린 오리엔탈 도쿄 37층에 위치한 광둥 요리 레스토랑 '센스'는 도심 전경이 한눈에 들어오는 탁 트인 전망과 함께 정통 광둥 요리를 즐기실 수 있는 파인 다이닝입니다.
이그제큐티브 차이니즈 셰프 나카마 토시유키가 지향하는 것은 '본토보다 맛있는 광둥 요리'입니다. 광둥 요리의 전통과 역사, 각 요리가 가진 배경을 소중히 여기면서 자신의 감각을 더해, 광둥 요리에 대한 깊은 존경과 열정으로 탄생한 극상의 메뉴를 마음껏 즐기실 수 있습니다.
주말 한정 딤섬 오더 뷔페에서는 딤섬 전문 셰프가 하나하나 정성스럽게 만든 계절 식재료 활용 딤섬을 비롯해 면과 밥 요리 등 20여 가지 이상의 메뉴를 마음껏 즐기실 수 있습니다.
프라이빗 룸에서는 도쿄만과 오다이바 방향까지 펼쳐지는 파노라마 전경을 감상할 수 있어 접대나 모임, 기념일 등 소중한 순간을 품격 있게 연출해 드립니다.
또한 주문하신 요리와 취향에 맞춰 소믈리에가 제안하는 '맞춤형 와인 페어링 세트'도 준비되어 있습니다. 고객님만을 위한 특별한 페어링으로 광둥 요리와의 새로운 조화를 경험하며 기억에 남는 시간을 보내시기 바랍니다.
* 일부 AI 자동 번역을 활용하고 있습니다.
메뉴와 코스
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【실버 위크 한정】딤섬 오더 뷔페 코스/PLATINUM BAUHINIA
서빙 기간 :9월 19일〜
센스 딤섬 장인의 수제 딤섬 및 면밥 요리를 만끽할 수 있는 90분간 오더 뷔페
센스 자랑의 딤섬 장인이 하나하나 정성스럽게 완성하는 20종류 이상의 수제 딤섬을 비롯하여, 면 요리와 밥 요리까지 오더 형식으로 갓 만든 요리를 즐기실 수 있습니다.
"찜・구이・튀김" 각각의 기법이 재료 본래의 맛을 끌어내고, 광둥 요리 특유의 섬세한 맛을 느낄 수 있습니다.
※딤섬 오더 뷔페는 90분 제한입니다.
※메뉴는 입하 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
■아래에서 수프 한 가지를 선택해 주세요
시마바라 양자라의 자라, 오골계, 교오리의 육수, 카가와현산 1년근 고려인삼, 죽생의 불도장 (파티우청)
광둥식 차완무시, 타라바게와 아오노리의 상탕 수프
건조 버섯과 광둥 드라이프루트의 찜 수프
■프리미엄 찜 교자 3종
에조전복과 인사이의 찜 교자
이세새우와 가리비의 찜 교자, 자가제 XO 소스 풍미
와규 히레와 모렐 버섯의 찜 교자
■프리미엄 베이징 덕
교토 야마시로 농산 "교오리"의 짚구이와 푸아그라의 베이징 덕
■20종류 이상의 센스 딤섬 장인의 수제 딤섬・면・밥 요리를 오더 형식으로 즐기실 수 있습니다.
(예시)
트러플과 달걀 흰자의 찜 교자
오징어와 XO장 찜 교자
소고기와 흑마늘의 찜 교자
샤오롱바오
대게와 새우의 찜 교자
트러플과 버섯의 찜 교자
돼지 위와 유부의 찜 포장
차슈 바오
닭발의 두씨 찜
게발의 카다이프 말이 튀김
함수이코우
해산물 튀김 춘권
하토시
무떡의 향기 구이
새우의 마늘 찜
채썬 야채와 새우의 유부말이 굴소스 조림
새우 완탕이 들어간 홍콩 가는 면의 수프 누들
닭고기와 건조 가리비의 찜 밥 연잎 포장
■디저트를 1가지 선택해 주세요
행인 두부
망고 푸딩
타피오카가 들어간 코코넛 밀크
팥죽
파인애플 코코넛 크림
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【8/19 한정】 딤섬장 린에 의한 셰프 테이블
서빙 기간 :8월 19일〜
셰프가 직접 엄선한 제철 재료를 사용하여 눈앞에서 완성하는 요리와 함께 그 기술과 마음을 가까이에서 느낄 수 있는 특별한 다이닝 경험을 제공합니다.
제한된 좌석 수 아래 모든 고객이 같은 시간과 흐름을 공유하면서, 각 접시에 담긴 이야기와 계절의 변화를 만끽하실 수 있습니다.
메뉴는 오마카세 코스로 준비해 드립니다.
■ 12시 개장・12시 반 시작
■ 다른 고객과 함께 앉는 개인실에서 개최됩니다
■ 음료 비용은 별도입니다
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【10/24 한정】중간에 의한 이그제큐티브 차이니즈 셰프 테이블
서빙 기간 :10월 24일〜
셰프가 직접 엄선한 제철 재료를 사용하여 눈앞에서 완성하는 요리와 함께 그 기술과 생각을 가까이에서 느낄 수 있는 특별한 다이닝 경험을 제공합니다.
제한된 좌석 수 아래 모든 고객이 같은 시간과 흐름을 공유하면서, 각 접시에 담긴 이야기와 계절의 변화를 만끽하실 수 있습니다.
■18시 개장・18시 반 시작
■다른 고객과 함께 앉는 개인실에서 개최됩니다
■음료 비용은 별도입니다
■10월 24일에 제공하는 스페셜 메뉴
-파테 칸토니즈
상하이 게와 송이버섯의 타로 크로켓
홋카이도산 은성 연어 란주 스타일 화조 소흥주에 절인 연어알 쌀국물 거품
플래티넘 포크의 날개 달린 만두
상하이 게 된장 수프 만두
에조 전복과 동과의 향기 구이 야마토 닭의 오이스터 소스
소 혀의 매채 조림
상하이 게 소스 덮밥
샤인 머스캣과 망고 푸딩
※메뉴는 입고 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
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모란/PEONY
SENSE의 상탕
교토 야마시로 농산 '교오리'의 짚구이와 푸아그라의 베이징 덕
은어의 향기 튀김 라임 오리엔탈 소스
서태후를 속인 게알의 시작 흑후지 농장 계란과 타라바 게의 게알
'하룻밤 사이에 머리가 검게 변했다는 일화를 가진 수프'
오골계와 하수오 건조 가리비와 당귀 머리채의 찜 수프
대하의 망고 마요네즈와 칠리 소스
라정식 뼈 있는 스페어립의 홍콩산 팔진 블랙빈 조림
코코넛 향의 타로
건조 유바와 건조 가리비의 홍콩 죽
디저트를 메뉴에서 한 가지 선택해 주세요
・지금과 옛날의 행인 두부
・망고 푸딩
・무화과 케이크와 무화과의 레드 와인 콤포트 (+1,518엔) (현지 결제)
・탕수이의 불도장 (+2,277엔) (현지 결제)
※ 입하 상황에 따라 메뉴가 일부 변경될 가능성이 있습니다.
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난화/ORCHID
SENSE의 상탕
교토 야마시로 농산 '교오리'의 짚구이와 푸아그라의 베이징 덕
소라의 XO장 볶음
서대의 블랙빈 소스 볶음 '드래곤 보트' 스타일
이세 새우와 꽃게 이세 새우 육수의 칠리 소스
극품 불도장
시마바라 양별의 별, 오골계, 교오리의 육수
가가와현산 인삼, 준산, 죽생의 불도장
활 에조 전복의 야마토 육계 백탕 오이스터 소스 조림, 동과의 머리채 채우기
계절별 야채의 청초육사
와규 필레 고기의 캄폿 블랙 페퍼 볶음
금상첨화 정탕 홍콩면
디저트를 메뉴에서 한 가지 선택해 주세요
・지금과 옛날의 행인두부
・망고 푸딩
・무화과 케이크와 무화과의 레드 와인 콤포트 (+1,518원) (현지 결제)
・탕수의 불도장 (+2,277원) (현지 결제)
※ 입하 상황에 따라 메뉴가 일부 변경될 가능성이 있습니다.
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딤섬 오더 뷔페 코스/PLATINUM BAUHINIA
세심함을 자랑하는 딤섬 장인이 하나하나 정성스럽게 완성한 20종류 이상의 수제 딤섬을 비롯하여, 면 요리와 밥 요리까지 오더 형식으로 갓 만든 요리를 즐기실 수 있습니다.
'찜, 굽기, 튀기기' 각각의 기법이 재료 본래의 맛을 끌어내며, 광둥 요리 특유의 섬세한 맛을 느낄 수 있습니다.
※ 딤섬 오더 뷔페는 90분 제한입니다.
※ 메뉴는 입고 상황 등에 따라 변경될 수 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다.
■ 수프 (아래에서 1품 선택해 주세요)
시마바라 양자북의 북 오골계 경오리 육수 카가와현산 1년근 고려인삼 죽생의 불도장 (파티우청)
광둥식 차완무시 타라바게와 청해조의 상탕 수프
건조 버섯과 광둥 드라이프루트의 찜 수프
■ 프리미엄 찜 만두 3종
에조전복과 인사이의 찜 만두
이세새우와 가리비의 찜 만두 (자체제작 XO 소스 풍미)
와규 안심과 모렐 버섯의 찜 만두
■ 20종류 이상의 세심한 딤섬 장인의 수제 딤섬, 면, 밥 요리를 오더 형식으로 즐기실 수 있습니다.
(일례)
트러플과 달걀 흰자의 찜 만두
오징어와 XO장 찜 만두
소고기와 흑마늘의 찜 만두
샤오롱바오
대게와 새우의 찜 만두
트러플과 버섯의 찜 만두
돼지 위와 두부피의 찜 포장
차슈 바오
닭발의 두씨 찜
게발의 카다이프 말이 튀김
함수이코우
해산물 튀김 춘권
하토시
무떡의 향기 구이
새우의 마늘 찜
채썬 야채와 새우의 두부피 말이 오이스터 소스 조림
새우 완탕이 들어간 홍콩 가는 면의 수프 누들
닭고기와 건조 가리비의 찜 밥 연잎 포장
■ 디저트 (아래에서 1품 선택해 주세요)
・행인두부
・망고 푸딩
・타피오카가 들어간 코코넛 밀크
・팥죽
・파인애플 코코넛 밀크
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마노/AGATE
배추탕
대하 망고 마요네즈
금붕어 건지기
달걀 흰자 찜, 금붕어 만두, 흑후지 농장 달걀의 루수이, 타라바 게
오키나와산 시로쿠라베라 파 생강 찜
광저우산 비둘기 날개 속 채우기
황버섯, 유버섯, 의나버섯, 차수버섯, 백목이와 화기삼
카가와현산 인삼의 찜 수프
활 에조전복의 야마토 닭 백탕 굴소스 조림 동과의 머리채 속 채우기
신토리나의 배추탕 조림
라정식 뼈 있는 스페어립의 홍콩산 팔진 블랙빈 조림
코코넛 향의 타로
경오리의 가마구이와 구조파의 홍콩면
디저트 메뉴에서 한 가지를 선택해 주세요
・지금과 옛날의 행인두부
・망고 푸딩
・무화과 케이크와 무화과 적포도주 콤포트(+1,518)(현지 결제)
・탕수이의 불도장(+2,277)(현지 결제)
※입하 상황에 따라 메뉴가 일부 변경될 가능성이 있습니다.
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수정/CRYSTAL
이 코스는 셰프 추천 메뉴로, 입고 상황이나 계절의 식재료에 따라 요리 내용이 매일 변경됩니다. 미리 양해 부탁드립니다.
■ 전 11품 코스
배추탕
은어 향기 튀김 라임 오리엔탈 소스
교토 야마시로 농산 '교오리'의 짚구이와 푸아그라의 베이징 덕
소라의 XO장 볶음
서대의 블랙빈 소스 볶음 '드래곤 보트' 스타일
시마바라 양자북의 자북, 타라바 게, 오골계, 건조 에조 전복, 동충하초
가가와현산 고려인삼, 준산, 죽생, 하초화의 불도장
이세 새우와 즈와이 게, 이세 새우 육수의 칠리 소스
신토리 채소의 배추탕 조림
광저우산 젖비둘기의 자스민 차 훈제 향기, 스다치 곁들임
홍콩 가정 요리 가고시마 흑우 립로스의 뚝배기 밥
디저트를 메뉴에서 한 가지 선택해 주세요
・지금과 옛날의 아몬드 두부
・망고 푸딩
・무화과 케이크와 무화과의 레드 와인 콤포트(+1,518)(현지 결제)
・탕수이의 불도장(+2,277)(현지 결제)
※입고 상황에 따라 메뉴가 일부 변경될 가능성이 있습니다.
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홍보/RUBY
SENSE의 상탕
대게와 트러플의 춘권
교토 야마시로 농산 '교오리'의 짚불구이와 푸아그라의 베이징덕
건조 에조전복과 활 에조전복의 오이스터 소스 조림
이세새우와 당면의 뚝배기 조림
홍백 제비집의 상탕 조림
홋카이도산 긴키의 통째로 찜
신토리 채소의 배추탕 조림
A4 와규 필레의 흑후추 볶음
금상첨화 정탕 홍콩면
디저트를 메뉴에서 한 가지 선택해 주세요
・지금과 옛날의 행인두부
・망고 푸딩
・무화과 케이크와 무화과의 레드 와인 콤포트(+1,518)(현지 결제)
・탕수이의 불도장(+2,277)(현지 결제)
※입하 상황에 따라 메뉴가 일부 변경될 가능성이 있습니다.
※ 소비세 및 서비스 요금이 포함되어 있습니다.
※ 코스 요금은 예약 시 사전 결제로 진행되며, 현지에서 발생한 추가 요금은 당일 매장에서 결제해 주시기 바랍니다.
※ 계절에 따른 식재료 변경으로 인하여 메뉴 가격이 변동될 수 있습니다.
어메니티
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사용 가능
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사용 가능
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사용 가능
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와인 가능.다만 콜케이지 요금을 받습니다.
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예약 주의사항
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가격대:
점심: IDR 1,712,350.82 - IDR 3,139,309.83
저녁: IDR 2,853,918.03 - IDR 5,707,836.05 -
식단 제한 / 알레르기:
음식 알레르기나 식단 제한이 있으신 분은 예약 시 요청 사항란에 기재해 주시기 바랍니다. 당일 요청은 대응이 어려울 수 있습니다.
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도착시간:
만일 지각 또는 중도 퇴점하시는 경우 코스의 일부를 제공해 드리지 못할 수 있으니 시간 여유를 두고 방문해 주시기를 부탁드립니다.
-
드레스 코드:
드레스 코드는 캐주얼 엘레강스로 부탁드립니다.
야구 모자, 민소매, 반바지, 캐주얼 샌들, 비치 샌들 착용은 자제해 주시기 바라며, 남성분은 재킷이나 셔츠 착용을 부탁드립니다.
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어린이:
사용 가능
식당 정보
| 총 좌석 수 | 70석 |
|---|---|
| 영업시간 | 런치: 11:30 AM – 4:00 PM (주문 마감 2:30 PM) 디너: 5:30 PM – 10:00 PM (주문 마감 8:00 PM) 토요일・일요일・공휴일 런치: 11:30 AM – 4:00 PM 주문 마감 3:30 PM) 디너: 6:00 PM – 10:00 PM (주문 마감 8:00 PM) |
| 정기 휴무 | 연중무휴 *레스토랑은 일시적으로 영업을 중단하거나 임시 휴업할 수 있습니다. |
| 지불 방법 | 현금 및 카드 결제 가능 |
| 흡연 가능 여부 | 불가 |
| 주소 |
도쿄 주오구 니혼바시무로마치 2-1-1 만다린 오리엔탈 도쿄 37층
東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリン オリエンタル 東京 37F
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| 인근역 |
미쓰코시마에역
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| 인근역에서 오시는 길 |
미쓰코시마에역에서 도보 2분
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