428 레스토랑
최상급 히나이 지토리로 완성한 전통 닭 카이세키 명점
천연의 우물물과 신선하게 깎은 가쓰오부시로 만든 다시 한 모금에서 느껴지는 일본 요리의 정수
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세 가지 식초를 사용해 밥의 식감을 살리고 정통 에도마에 스타일로 완성한 풍미 가득한 스시 전문점
과거 ‘사쿠라다’ 자리에서 전통적인 달걀 카스텔라와 제철 은어 소금구이를 즐길 수 있는 일본식 다이닝
엄선한 근해 어패류로 에도마에와 교토 스시의 맛을 아우르는 정통 스시 전문점
쌀 본연의 단맛과 신선한 해산물의 감칠맛이 절묘하게 어우러진 장인의 정성이 담긴 스시
수타로 연결을 일절 사용하지 않고, 자가 제분으로 만드는 소바
적초와 쌀초, 두 종류의 샤리가 조화를 이루는 본격 에도마에 스시
붉은 식초를 절묘하게 배합한 샤리로 완성한 정통 에도마에 스시
수제 국수와 맛이 겹치는 스프를 맛보는 극상 소금 메밀을 만끽
전통 이탈리아 요리의 기법을 기반으로 일본 식재료로 독창적이고 세련되게 완성한 요리
나카메구로의 비밀스러운 공간에서 즐기는 갓 튀긴 미쉐린 1스타 제철 텐푸라
4대째 전통을 잇는 장인의 손길로 완성된 푸른 다다미 공간에서 맛보는 제철 정진 카이세키
자연이 선사한 본연의 맛, 알랭 뒤카스 프렌치
눈앞에서 호쾌하게 굽는 숯불 짚구이 창작 이탈리안
교토의 정원과 전경을 감상하며 히라마쓰에서 전통과 현대가 어우러진 일본 요리를 경험할 수 있는 고급 료테이
‘사에키’ 출신 장인이 선보이는 스시와 따뜻한 부부의 환대가 어우러진 공간
엄선된 돼지고기와 장인 기술로 완성한 바삭한 얇은 튀김옷의 명품 톤카츠
에도가와 다리에서 180년간 계속되는 비전 소스가 자랑하는 전통
미각과 시각, 그리고 소믈리에가 엄선한 와인도 즐길 수 있는 일본 요리점