1108 레스토랑
눈앞에서 구워지는 「우카이 엄선 소」와 활전복의 향연
셰프가 고른 신선한 제철 재료로 완성한 혁신과 유희를 담은 중화요리
프랑스 요리 기술로 완성한 야생 육류와 다양한 고기 요리 전문 다이닝
약 2개월 숙성시켜 풍미가 한층 살아난 희귀 쿠로게와규를 즐길 수 있는 고급 육류 전문점
영국 대사관 출신 셰프가 창조하는 일본 와인과 교토 요리의 완벽한 조화
접근성 좋은 공간에서 즐기는 품격 있는 일본 전통 요리 전문점
아침 채취 야채를 사용한 토지의 은혜를 응축한 이탈리안
일본주 소믈리에가 엄선한 술과 정성껏 준비한 샤리가 어우러진 프리미엄 스시
스페인 레스토랑 El Bulli(엘불리)에서 연마한 기술로 오키나와 제철 재료를 살려 완성한 요리
전통 정육점 직영. 저온 숙성의 엄선 오미규 스테이크
노가마 스타일로 정성껏 구워 고베산 최상급 소고기의 풍미를 온전히 느낄 수 있는 스테이크
검은 털 일본소와 제철 생선을 맛보는 일본 프렌치 코스를 만끽
와규와 산지 직송 채소를 화덕에서 정성스럽게 구워, 다양한 와인과 함께 만끽
해물과 특제 국물로 맛보는 장인 마무리의 본격 몬자
현지 식재료와 엄선된 생선을 이용해 장인 기술이 빛나는 주먹을 즐길 수
온도와 숙성을 고집하는 주먹과 야마 유키의 송어를 제공
중화일근의 장인이 만들어내는 유일무이의 꼬치를 제공
세계계 7성급이 다루는 최고급의 본격 중화와 특별공간
명물인 「요다레 닭」과 사계절의 제철 재료를 만끽
다양한 조리법으로 이끌어내는 일본 최고봉의 고베규를 만끽.