159 餐厅
这家寿司店不仅对单点菜品十分考究，同时致力于实现可持续发展
主厨曾在久兵卫修行厨艺，不仅提供寿司，还精心制作使用稀有食材的小菜
由曾参与创立 「はっこく」 的厨师精心制作，香气扑鼻，雅致的江户前寿司
享用蓝鳍金枪鱼和黑喉海鲈鱼寿司，每款都切成50片。
以日本料理的经验和法式服务的精髓呈现的江户前寿司
这家餐厅的魅力在于前职业拳击手的细致握法与奢华金枪鱼
我们的全包套餐包含精致寿司和清酒，让您尽享美味。
传统江户前风格的寿司，包括炖煮的蛤蜊和腌制的海鲜
红醋饭搭配全国海鲜，以亲民价格提供江户前寿司
经过精心熟成的寿司搭配侍酒师精选的酒品
握寿司与小菜相结合，展现寿司大师的技艺
亮点是采用鱼子酱等优质食材制作的握寿司。
用南部铁器羽釜烹煮的山形越光米与时令鱼寿司
融合了传统技法与创新，注重食材和醋的品质的寿司
日本酒侍酒师推荐的酒搭配使用精选醋饭的寿司
我们提供来自山口的握寿司和金枪鱼，对温度和熟成时间一丝不苟。
渔民直供的时令食材与主厨精选米醋完美融合而成的寿司
江户前寿司的灵感来源于金枪鱼腩卷（肥金枪鱼和腌萝卜卷）的制作技法，并融合了时令风味。