165 레스토랑
묵은쌀과 붉은 식초를 사용해 재료 본연의 맛을 최대한 끌어낸 스시
키쿠노이 출신의 오너 셰프가 정성으로 제공되는 에도마에 스시
올 인클루시브로 극상의 스시와 술을 즐길 수 있다
장인의 기술이 빛나는 「연어」를 맛보는 늠름한 에도마에 공간
전국 명주와 제철 생선이 한자리에 편안한 스시 공간
도쿄 명점 「핫코쿠」를 떠받쳤던 장인의 솜씨로 섬세한 향과 절제된 품격을 지닌 에도마에 스시
중도매인 직송 생선과 정성스러운 두 가지 쌀 샤리로 완성한 입안 가득 에도마에 스시
아리타 도자기에 담긴 특별한 아카샤리, 시각과 미각을 동시에 사로잡는 스시
섬세하게 만든 스시와 다채로운 안주가 어우러져 입안 가득 깊은 맛을 선사하는 정통 일본 요리
홍콩에서 오랫동안 3스타를 획득한 장인이 잡는 최고급 스시
「스키야바시 지로」에서 갈고닦은 장인정신으로 계절마다 가장 빛나는 재료와 신선함을 살린 진정한 스시
스시 장인의 정수를 담아낸 니기리와 츠마미의 조화
전국의 어항에서 도요스나 츠키지를 통하지 않고 직송되는 신선한 해산물
남부 전통 철기 솥에서 지은 윤기 가득한 야마가타 코시히카리와 제철 생선이 어우러진 정통 스시
온도의 묘가 재료와 조화, 놀라운 코스파에서 맛보는 스시
재료, 샤리, 삶은 간장이 조화를 이루는 에도마에 스시를 만끽
한 번의 테이블 회전제로 여유롭게 즐기는 스시 경력 35년의 에도마에 스시 전문점
가마솥에서 지은 쌀밥을 쌀식초로 비벼 완성한 순백의 초밥용 초밥밥입니다.
소금에 구애된 맛을 끌어내는 「쿠베에」인계하는 스시
'Yamayuki'의 O-toro를 사용한 원조 Toro-taku로 시작하는 코스