160 레스토랑
히노키(편백) 카운터 에서 재료 본연의 맛을 살린 스시와 오츠마미
균형 잡힌 산미와 깊은 감칠맛이 살아 있는 샤리, 그리고 부드럽고 향긋한 찐 전복까지 즐길 수 있는 스시 전문점
일본주 소믈리에가 엄선한 술과 정성껏 준비한 샤리가 어우러진 프리미엄 스시
숙성으로 감칠맛을 끌어올린 스시와 '야마유키'의 자연산 참다랑어를 맛보다
온도와 숙성을 고집하는 주먹과 야마 유키의 송어를 제공
소금에 구애된 맛을 끌어내는 「쿠베에」인계하는 스시
에도마에의 기술과 생선에 집중하여 식재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 스시 전문점의 신주쿠 토호빌딩 지점
전국 명주와 제철 생선이 한자리에 편안한 스시 공간
숙성 참치를 중심으로 무첨가 수제 요리까지 맛볼 수 있는 정통 스시 레스토랑
스시 마사지에서 기른 기술 · 미의식을 그대로
우다쓰 스시의 수공예를 이어주는 젊은 장인이 잡는 혼신의 일관
도요스 시장 직송의 신선한 극상 재료를 아침 7시부터 즐길 수 있다
저희 가게 전용의 쌀을 사용해, 고집의 에도마에 스시를 즐길 수 있다
도쿄 명점 「핫코쿠」를 떠받쳤던 장인의 솜씨로 섬세한 향과 절제된 품격을 지닌 에도마에 스시
긴자 큐베이(久兵衛) 에서 수련한 장인이 선보이는, 입안에서 살살 풀리는 에도마에 스시
규베이 출신 셰프가 창의적인 안주와 함께 선보이는 개성 넘치는 스시 전문점
나라즈케를 곁들인 조림 붕장어 니기리와 붉은 식초·흰 식초 샤리를 만끽
중화와 프렌치 기법을 더한 안주와 고급 식재료를 즐길 수 있는 스탠딩 스시 전문점
긴자에 위치한 에도마에 스시의 정수를 경험할 수 있는 품격 있는 숨은 명점