166 레스토랑
산지의 제철 맛과 붉은 식초 샤리가 어우러진 에도마에 스시의 정점
도쿄 명점 「핫코쿠」를 떠받쳤던 장인의 솜씨로 섬세한 향과 절제된 품격을 지닌 에도마에 스시
저희 가게 전용의 쌀을 사용해, 고집의 에도마에 스시를 즐길 수 있다
에도마에 전통 기법으로 완성된 조개와 숙성 생선이 빛나는 스시
긴자 큐베이(久兵衛) 에서 수련한 장인이 선보이는, 입안에서 살살 풀리는 에도마에 스시
입안에서 녹아내리는 엄선된 재료와 샤의 절묘한 조화의 스시
온도와 신맛이 조화되는 샤리로 잡는 에도마에 스시
산지에서 직송한 최상급 어류를 선별해 신선함과 품질 모두 자신 있게 선보이는 정통 에도마에 스시 전문점
스시를 비롯해 구이, 조림 등 폭넓은 요리로 다채로운 미식 경험을 제공하는 레스토랑
붉은색과 흰색 샤리를 번갈아 사용하는 니기리와 츠마미를 즐기는 스시 코스
섬세하게 만든 스시와 다채로운 안주가 어우러져 입안 가득 깊은 맛을 선사하는 정통 일본 요리
전국 230개 어항의 진미가 모인 특별한 에도마에 스시
장인의 손끝에서 완성되는 전통의 정수를 담은 에도마에 스시
명문 「스시 장인」의 기술을 양심적인 가격 설정으로
일본 전통의 미적 감각이 깃든 공간에서 즐기는 향과 온도를 정밀하게 조율한 스시
조에츠의 은혜를 살린 스시와 일본술로 토지의 풍토를 만끽
전통 수키야즈쿠리 건축 속에서 장인의 손길로 완성한 에도마에 스시를 품격 있게 즐길 수 있는 전문점
손으로 직접 전달되는 한 점의 스시로 손님에게 놀라움과 감동을 선사하는 에도마에 스시 전문점