153 레스토랑
요츠야 스시쇼의 계보를 잇는 내추럴 와인과 함께 즐기는 스시
일본 전통에 중식·프렌치 기법이 가미된 창의적 스시
전국 230개 어항의 진미가 모인 특별한 에도마에 스시
극상의 신선도와 독창적 샤리로 완성한 스시의 정점
「스키야바시 지로」에서 갈고닦은 장인정신으로 계절마다 가장 빛나는 재료와 신선함을 살린 진정한 스시
스시를 비롯해 구이, 조림 등 폭넓은 요리로 다채로운 미식 경험을 제공하는 레스토랑
신선도 관리와 저온 숙성으로 맛을 끌어내는 주먹 제공
신선한 야채와 사시미, 입 안 가득 즐기는 스시 전문점
「스시 난바」에서 수련한 장인이 계절별 신선한 재료와 최적 온도로 완성하는 정통 에도마에 스시
아리타 도자기에 담긴 특별한 아카샤리, 시각과 미각을 동시에 사로잡는 스시
일본 전통의 미적 감각이 깃든 공간에서 즐기는 향과 온도를 정밀하게 조율한 스시
주옥의 일관과 엄선 와인이 연주하는 일본 요리사의 묘미
캐비어 등의 초고급 식재료를 사용한 주먹
남부 전통 철기 솥에서 지은 윤기 가득한 야마가타 코시히카리와 제철 생선이 어우러진 정통 스시
야마유키(やま幸) 의 참치와 엄선 식재료, 전통 솥밥으로 완성한 에도마에 스시
에도마에 스시의 장인 기술과 현대적 감각이 조화를 이루는 숨은 명소 스시 다이닝
산지의 제철 맛과 붉은 식초 샤리가 어우러진 에도마에 스시의 정점
후쿠이산 묵은쌀 샤리와 오너 셰프의 고향 사랑이 어우러진 일본식 감성이 가득한 스시 전문점
어종별 숙성 기술로 재료의 맛을 극대화한 장인의 스시
장인의 기술이 빛나는 「연어」를 맛보는 늠름한 에도마에 공간