166 레스토랑
한 번의 테이블 회전제로 여유롭게 즐기는 스시 경력 35년의 에도마에 스시 전문점
그날 가장 좋은 재료만을 엄선해 순간의 신선함과 섬세함을 담아내는 정통 에도마에 스시 전문점
스시와 안주를 와인과 함께 즐기는 전통을 새롭게 해석한 에도마에 스시 전문점
정통 일본 요리와 프렌치 감각이 조화를 이룬 에도마에 스시
히노키(편백) 카운터 에서 재료 본연의 맛을 살린 스시와 오츠마미
히비야 명점 스시 난바에서 연마한 식감을 중시한 정교한 스시
어종별 숙성 기술로 재료의 맛을 극대화한 장인의 스시
명점 ‘스키야바시 지로’에서 갈고닦은 기술로 선보이는 에도마에 스시의 정수
미쉐린 3스타 일본 요리 전문 오너 셰프가 선보이는 가성비 뛰어난 고급 스시
어부 출신 셰프가 선보이는 스시와 안주가 교차하는 미각의 즐거움
세계를 무대로 연마한 기술과 숙성 노하우가 돋보이는 에도마에 스시 전문점
전통 온돌식 좌석에서 교토식 방식으로 정성껏 준비한 스시 카이세키
샤리에 정성을 담아 완성한 에도마에 스시와 소믈리에가 엄선한 와인을 함께 즐기는 미식 체험
스시 장인에서 수련한 장인이 숙성 기법으로 완성한 에도마에 스시의 정수
마모토와 아마쿠사에서 엄선한 신선한 해산물을 사용해 셰프의 독창적 감각으로 완성한 스시
전통적인 스시의 틀을 깨고 로바타야키의 라이브감과 풍미를 결합해 새로운 형태의 특별한 다이닝 경험을 선사
최상층에서 스시와 엄선된 술을 즐기며 특별한 날을 더욱 빛내는 미식 경험
3종의 숙성 식초를 사용하여 샤리를 조절하고 안주와 니기리를 번갈아 즐길 수 있는 고급 에도마에 스시 전문점
긴자 카네사카 그룹이 선보이는 온도와 숙성으로 완성된 스시