166 레스토랑
황거를 바라보며 본점의 전통과 기술을 이어받아 완성한 고급 요리를 품격 있게 즐길 수 있는 레스토랑
스시뿐 아니라 다양한 일품요리에 세심한 정성을 더하고 환경과 지속 가능성을 고려한 경영을 실천하는 레스토랑
극상의 신선도와 독창적 샤리로 완성한 스시의 정점
200년을 넘는 전통을 계승하며 참치로 시작해 참치로 끝나는 에도마에 스시의 진수
한 점부터 가볍게, 정통 에도마에 스시를 맛볼 수 있는 스탠딩 스시 바
36년 닦은 기술과 산지 지정의 해산물로 맛보는 주옥의 일관
산뜻한 식초 밥과 신선한 재료가 조화를 이루는 고급 에도마에 스시
규베이 출신 셰프가 창의적인 안주와 함께 선보이는 개성 넘치는 스시 전문점
일본 각지의 신선한 해산물을 긴자 ‘큐베이’ 출신 장인의 손길로 다듬어 섬세한 맛과 질감을 살린 고급 스시
도요스 직송의 제철 생선과 치밀한 온도 관리로 만들어지는 일관을 제공
스시 마사지에서 기른 기술 · 미의식을 그대로
정통 일본 요리와 프렌치 감각이 조화를 이룬 에도마에 스시
세심한 장인의 솜씨가 깃든 니기리와 츠마미, 두 코스로 만나는 일본 스시의 진수
중도매인 직송 생선과 정성스러운 두 가지 쌀 샤리로 완성한 입안 가득 에도마에 스시
전직 프로 복서 출신 셰프가 정성껏 만드는 스시와 최상급 참치의 만남
최고급 야마유키 마구로를 사용해, 붉은 식초와 두 가지 품종의 쌀을 조화시킨 산미와 풍미가 어우러지는 특별한 일품
균형 잡힌 산미와 깊은 감칠맛이 살아 있는 샤리, 그리고 부드럽고 향긋한 찐 전복까지 즐길 수 있는 스시 전문점
숙성으로 감칠맛을 끌어올린 스시와 '야마유키'의 자연산 참다랑어를 맛보다
온도와 숙성을 고집하는 주먹과 야마 유키의 송어를 제공
다시 찾고 싶어지는 시간을 선사하는, 정겨운 동네의 에도마에 스시.