231 レストラン
三種の煮切り醤油で理想のバランスを追求した江戸前鮨
北海道ならではの、江戸前と蝦夷前の両方が楽しめる店
「久兵衛・鮨あらい」で研鑽、旨さ引き出す酢とシャリ
鮨だねと酢飯が口中で一体となる極上の瞬間を生む握り
日本酒ソムリエが提案する酒とこだわりシャリの鮨
塩にこだわり旨みを引き出す「久兵衛」引き継ぐ鮨
やま幸の大トロを使う元祖トロたくから始まるコース
砂糖不使用、赤酢が際立つ江戸前鮨
全国各地の鮮魚と千葉産赤酢の江戸前鮨を提供
上質なネタと赤酢のシャリを一貫から気軽に
砂糖不使用の赤酢と塩で、ネタとシャリが調和する鮨
日本料理経験と仏仕込みのサービスで彩る江戸前鮨
手渡し一貫で始まる、驚きと感動を追求する江戸前鮨
豊洲市場直送の新鮮な極上ネタを朝7時から楽しめる
米と野菜は九州産、料理をアテに日本酒も楽しめる
「はっこく」立ち上げ支えた、香り広がる上品江戸前鮨
和食ベースに中華・フレンチ技法のつまみと赤酢の鮨
仲卸直送の鮮魚と2種米のシャリで織りなす江戸前鮨
赤酢シャリと全国の魚介、手頃に楽しむ江戸前鮨
熟練の技と米酢シャリ、厳選魚介が織りなす江戸前鮨