231 レストラン
北海道ならではの、江戸前と蝦夷前の両方が楽しめる店
2種類の米と赤酢をブレンド酢飯が特徴、日替わり鮨
酢飯の酸味と旨みが繊細に響く鮨店、蒸し鮑も絶品
熟成で旨みを引き出す鮨と「やま幸」の天然本鮪を味わう
温度と熟成にこだわる握りとやま幸の鮪を提供
また来たいと思える時間を届ける、下町の江戸前鮨。
漁師直送旬ネタと大将選米酢が織りなす鮨
全国各地の鮮魚と千葉産赤酢の江戸前鮨を提供
築地仕込みの江戸前鮨と旬の天然素材
江戸前の技と魚にこだわる店で素材の味を楽しめる鮨店
菊乃井出身の大将が握る、気軽に楽しむ江戸前鮨
温度を極めた鮮魚と赤酢シャリが冴える江戸前鮨
職人の技が光る「鮓」を味わう凛とした江戸前空間
京都・豊洲・北海道など全国各地の海産物を鮨で味わう
鮨将司で培われた技術・美意識をそのままに
宇田津鮨の手仕事を継ぐ、若き職人が握る渾身の一貫
調理技法を駆使した、鮨と天ぷらが味わえる鮨懐石店
豊洲直送の鮮魚を使い和の心を感じる江戸前鮨
50回包丁を入れた本マグロとのどぐろ握りを堪能
有田焼の器で味わう、独自ブレンドの赤シャリ鮨