212 レストラン
伝統建築の小路に佇む、鮮度と技を極めた一席
かねさか仕込みの技と毎朝の豊洲通いが生む至極の一貫
調理技法を駆使した、鮨と天ぷらが味わえる鮨懐石店
皇居外苑の眺めとともに、本店「かねさか」仕込みの鮨
熟練の技と米酢シャリ、厳選魚介が織りなす江戸前鮨
すし匠の技が光る、にぎりとツマミを織り交ぜた鮨
香り高く、コクと酸味を楽しむつまみと握りの鮨
「すし匠」出身、握りとつまみを交互に楽しめる
北海道ならではの、江戸前と蝦夷前の両方が楽しめる店
厳選うにの逸品と酢飯の絶妙なハーモニー鮨
和食経験も活かしたつまみと、ふわっと握りの鮨
「久兵衛・鮨あらい」で研鑽、旨さ引き出す酢とシャリ
鮨だねと酢飯が口中で一体となる極上の瞬間を生む握り
一回転制でゆったり、寿司歴35年の江戸前鮨
大阪市場で仕入れた固定概念を崩すような新しい一品
すし匠仕込み、博多直送鮮魚で鮨とつまみを味わう
日本庭園眺める空間で、鮮魚と赤酢の鮨を愉しむ
氷室で締めた鮮魚と技が光る、珠玉のおもてなし鮨
塩にこだわり旨みを引き出す「久兵衛」引き継ぐ鮨