231 レストラン
「祇園 さゝ木」京料理×「鮨よしたけ」の技が光る鮨
「さえ㐂」で修行、全国各地の鮮魚鮨を楽しめる
温度の妙がネタと調和、驚きのコスパで味わう鮨
赤酢と米酢、二種のシャリが織りなす本格寿司
古米と赤酢のシャリで素材の魅力を最大限に引き出す鮨
かねさか仕込みの技と毎朝の豊洲通いが生む至極の一貫
オールインクルーシブで極上の鮨と酒を堪能できる
フレンチ技光る鮨とユニークなノンアル、多彩な酒
三つ星店出身の大将が織りなす和食と江戸前鮨の融合
九州鮮魚と天然鮪、赤酢シャリで味わう鮨を提供
大阪市場で仕入れた固定概念を崩すような新しい一品
砂糖不使用の赤酢と塩で、ネタとシャリが調和する鮨
中華出身の職人が握る、江戸前と関西が調和する鮨店
温度管理で旨みを引き出す握りとつまみや甘味も魅力
近海魚厳選、江戸前と京寿司を織り交ぜた鮨店
穏やかな酢のシャリと厳選ネタが織りなす鮨
皇居外苑の眺めとともに、本店「かねさか」仕込みの鮨
久兵衛出身、珍食材のつまみも楽しめる鮨がコンセプト
魚の鮮度と旨味を極め、独自のシャリで握る至高の鮨
一品料理にもこだわり、SDGsにも取り組む鮨店