221 レストラン
旬のネタだけを握る、マグロを出さない江戸前鮨
近海魚厳選、江戸前と京寿司を織り交ぜた鮨店
有田焼の器で味わう、独自ブレンドの赤シャリ鮨
京懐石とおまかせ握りが味わえる寿司割烹スタイル
赤酢シャリと旬魚を味わう、五感で楽しむ鮨体験
その日その瞬間の最良の食材で織りなす繊細な江戸前鮨
フレンチ技光る鮨とユニークなノンアル、多彩な酒
「さえ㐂」で修行、全国各地の鮮魚鮨を楽しめる
赤酢と米酢、二種のシャリが織りなす本格寿司
伝統200年以上を受け継ぐ、鮪で始まり締める江戸前鮨
九州鮮魚と天然鮪、赤酢シャリで味わう鮨を提供
古米と赤酢のシャリで素材の魅力を最大限に引き出す鮨
「祇園 さゝ木」京料理×「鮨よしたけ」の技が光る鮨
温度の妙がネタと調和、驚きのコスパで味わう鮨
大阪市場で仕入れた固定概念を崩すような新しい一品
酢飯の酸味と旨みが繊細に響く鮨店、蒸し鮑も絶品
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三種の酢で仕上げ硬めのシャリ江戸前鮨を楽しめる
全国酒と旬魚を楽しむ、居心地良いを目指す鮨店
京都・豊洲・北海道など全国各地の海産物を鮨で味わう
かねさか仕込みの技と毎朝の豊洲通いが生む至極の一貫