231 レストラン
アートと伝統を融合させた、技が光る新感覚鮨
塩気と酸味で引き立つネタとこだわりのつまみ鮨
味わい豊かな江戸前鮨と独創性のあるツマミの鮨店
高品質ネタを1貫から気軽に楽しめる立ち食い寿司
米のうまみと魚介の味わいが調和する、こだわりの鮨
季節で変える繊細な包丁さばきと味を追求した鮨店
赤酢シャリと旬魚を味わう、五感で楽しむ鮨体験
酢飯を使い分け、つまみと握りを楽しむ江戸前鮨
老舗の目利きと檜カウンターで味わう旬の鮨
「さえ㐂」で修行、全国各地の鮮魚鮨を楽しめる
伝統を守り妥協せず、奇をてらわない江戸前鮨店
赤酢ブレンドのシャリで楽しむ正統江戸前鮨
赤酢のシャリ、ネタの存在感を追求した江戸前鮨
「祇園 さゝ木」京料理×「鮨よしたけ」の技が光る鮨
魚介に合わせ2種の酢飯を使い分けた江戸前鮨
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三種の酢で仕上げ硬めのシャリ江戸前鮨を楽しめる
無添加赤酢シャリが際立つ鮨を驚きのコスパで堪能
京懐石とおまかせ握りが味わえる寿司割烹スタイル
女性寿司職人が握る豊洲鮮魚と和牛寿司を提供
赤酢と米酢、二種のシャリが織りなす本格寿司