228 レストラン
伝統技と革新を融合、素材と酢に徹底的にこだわる鮨
ゴ・エ・ミヨ選出、NY仕込みの革新料理と日本ワイン
京都の地鶏と野菜を独自の薪火入れで楽しめる店
胡麻油で軽やかに揚げる薄衣天ぷらと名物雲丹卵黄丼
敷居の高い和食を気軽に楽しめる日本料理店
熟成赤酢と厳選米で味わう本格江戸前寿司
産地直送鮮魚と旬食材、旨みだしの技術光る日本料理
紀州備長炭焼きが引き立てる宮崎地鶏の濃厚な旨味の焼鳥店
国産食材の風味を活かした和食のようなイタリアン
料理人の愛と、ソムリエールの美学。大阪「LOUISE」で出会う至福のフレンチ
世界計7つ星が手掛ける至高の本格中華と特別空間
仏の巨匠の元で培った技を駆使した、心に残るフレンチ
シチリア産食材を取り入れた郷土料理とワインを堪能
化学調味料不使用、芳醇な旨みを引き出す中国料理
市場仕入れの和洋約60種をコースとアラカルトで提供
フランス星付き店での研鑽、和×中華フレンチ
化学調味料を一切使用せず麺も自家製のこだわり
160年余にわたり、京食材の妙味を追求してきた店
シェフの技と厳選素材で楽しむ東京の最先端スペイン料理
京都の名店と名旅館で腕を磨いた店主の珠玉の懐石料理