1173 レストラン
和と洋が織りなす、ユニークで彩り豊かな創作会席
「はっこく」立ち上げ支えた、香り広がる上品江戸前鮨
京野菜と厳選和牛の京懐石と希少な日本酒のマリアージュ
炭火で絶妙に焼き上げる比内地鶏の逸品焼鳥
白く薄い衣とオリジナル油で仕上げる軽やか天ぷら
未利用食材と新たな技術で描く未来志向のコース料理
東南アジア×フランス料理の新しいフードカルチャー
軍鶏の旨味と香り高い醤油が調和する、極上の一杯を
京名店出身店主が贈る、非日常空間で味わう月替わり懐石
品数はおさえたオーガニックの銘茶と茶懐石
毎日食べても疲れない洗練された極上割烹
火と香りで素材の魅力を引き出す、職人仕立ての一皿
低温で揚げる軽やかな食感の白いとんかつ
当店専用の米を使い、こだわりの江戸前鮨を楽しめる
神戸近郊の魚介類を生かす、地中海料理ベースのフレンチ
歴史を継ぐ秘伝のタレと、旨みを深めた熟成鰻の白焼き
和のエスプリとフランスの伝統が融合する独創的な料理
素材の旨味と雑味なき出汁、器と響き合うひとときを
店主が毎朝畑へ。採れたて京野菜の滋味溢れる一皿
静岡の魚介を使ったイタリアンをさまざまな調理法で