1211 レストラン
関西産の魚介や和牛を独自調理で仕上げた鉄板焼
万博選出店。想いを込めた大阪食材と手打ちパスタ
サンドメニコ出身シェフのパスタと薪焼の肉の旨味
五感で楽しむカウンターと炉窯が魅せる極上中国料理
生産者直送の食材を活かす、塩加減と火入れが光る一軒
イタリアで培った技術に南米の感性を重ねた一皿。
パリ出身シェフが古典技法を現代の感性で描く一皿
のど黒と新潟米の土鍋飯、40種超の地酒を銀座で
熟成鮪と無添加手作り一品日本料理も楽しめる鮨
味の「kiso」となる出汁を軸に、フレンチ・中華技法で仕立てる料理
四季折々の食材と厳選純米酒を味わう会席料理
但馬玄の澄んだ脂と旨味を引き出す「WAYAKINIKU」
世界計7つ星が手掛ける至高の本格中華と特別空間
フランス星付き店での研鑽、和×中華フレンチ
一品一品丁寧に、作りたての温かさを味わえるフレンチ
イタリアの母の味を礎に日伊の食文化が調和する味わい
太刀魚や赤身握り、旬の鮨と日本料理
フォアグラなど高級食材を遊び心ある料理で楽しむ
大阪の絶景を眺めながら味わう最高級和牛