1108 レストラン
出汁と塩にこだわるオープンダイニング型日本料理店
名店経験シェフが贈る、旬と工夫光る滋味深い日本料理
鳥しきの焼きと串打ちで味わう、こだわりの銘柄鶏
熟練の技と米酢シャリ、厳選魚介が織りなす江戸前鮨
季節と産地で温度を見極め、酢とわさびを使い分ける鮨
酢飯にこだわる江戸前鮨とソムリエワインペアリング
素材の個性を生かす、なにわ天ぷらとシャンパンの店
薪火を使って鎌倉野菜やジビエ料理を味わえる店
スペイン名店仕込みの技で素材の魅力を引き出す一皿
品質も鮮度も抜群の自慢の逸品を集めた江戸前鮨
究極のクリスピー焼が名物の新時代の鉄板焼
茶をスパイスに香りを引き立てるフレンチ
イタリア郷土料理と独自の感性が生きる古民家イタリアン
奥渋の隠れ家的鮨屋で味わうシャリにこだわった一貫
和の要素と季節食材を掛け合わせた新感覚タイ料理
素材の旨味を凝縮したソースに着目したモダンフレンチ
「小十」の系譜。白飯、炊き込み、鰻丼と続く口福
繊細さと豪快さの調和、極上食材の本格日式中華料理
伝統京料理に現代アプローチを加えた独創日本料理店
漁師厳選の旬魚介を生かした、優しいフレンチ