1211 レストラン
フレンチと和食、二人の料理人が仕立てる自由な一皿
ディオールの美学を映す、香りと感性で描く一皿
幻の“蔦赤地鶏”を使用した職人仕込みの絶品串
手渡し一貫で始まる、驚きと感動を追求する江戸前鮨
熊本直送の馬肉とワインを完全個室空間で楽しめる
火・土・水・風の四元素と鉄をテーマに仕立てる一皿
下町で地元の人が通う居酒屋を巡る食体験ツアー
京都・豊洲・北海道など全国各地の海産物を鮨で味わう
大阪産の食材と温度を見極め、生産者の想いを一皿に
日本文化と食材を昇華させる和魂洋才のフレンチ
黒毛和牛や新鮮な海の幸を創作鉄板焼きで楽しめる
砂糖不使用のガリと薬味巻き、正統派江戸前鮨
江戸前寿司の真髄を味わえる銀座の隠れ家的鮨店
東京を一望できる空間で楽しむコンテンポラリーイタリアン
白く薄い衣とオリジナル油で仕上げる軽やか天ぷら
和のエスプリとフランスの伝統が融合する独創的な料理
すだち香るジュレと味わう、自家製粉の手打ち蕎麦
和素材×旬の恵みで織りなす創作イタリアン
石臼碾き手打ちの香り立つ蕎麦をコースで