1191 レストラン
鮮度管理と低温熟成で旨味を引き出す握りを提供
イタリアの母の味を礎に日伊の食文化が調和する味わい
温度管理で旨みを引き出す握りとつまみや甘味も魅力
ロブション研鑽、多国料理で食材の魅力を引き出すフレンチ
和と洋が織りなす、ユニークで彩り豊かな創作会席
37階からの眺望と正統派広東料理を味わうダイニング
日本の旬食材を美しい器と独自技法で彩る割烹
オーガニック食材と自家製にこだわるエスプリフレンチ
日本料理経験と仏仕込みのサービスで彩る江戸前鮨
一皿ごとの美しさと、上質な癒しの空間をご提供
砂糖不使用のガリと薬味巻き、正統派江戸前鮨
京都・豊洲・北海道など全国各地の海産物を鮨で味わう
手渡し一貫で始まる、驚きと感動を追求する江戸前鮨
出汁にこだわり、食材の繊細な味わいを引き出す店
ガストロノミーを牽引する12席のフレンチレストラン
京都・東京仕込みの店主が手掛ける一期一会の一皿
各地の希少食材を独自の感性で仕立てる一皿を提供
希少な河内鴨と贅沢佛跳牆で魅せる唯一無二の逸品
下町で地元の人が通う居酒屋を巡る食体験ツアー
熊本直送の馬肉とワインを完全個室空間で楽しめる