1211 レストラン
羽釜炊きブランド米と赤酢が生むシャリと美酒を堪能
フランス三つ星シェフが手掛けるグリルガストロノミー
鮨将司で培われた技術・美意識をそのままに
東京の街を一望しながら、フレンチとステーキを味わえる
南仏で腕を磨いたシェフの魚介が主役の絶品フレンチ
数種のフォンが生む透明な旨味と香りを味わう一皿
アルザス三つ星仕込み × 北海道食材のフレンチ
鮮度管理と低温熟成で旨味を引き出す握りを提供
フレンチとスペインが融合する創作料理の隠れ家
生産者からこだわる地鶏と旬の野菜を極上の串
王道フレンチにモダンな技法を加えた繊細で華やかな味
最高級の備長炭で焼き上げた博多串焼きを堪能
少し贅沢な日には旬の食材を臨場感溢れるカウンターで
シェフ自作の器と和の要素を織り交ぜたイタリア料理を堪能
和食一筋の大将が握る熟成魚と最上級鮪を味わう鮨
新鮮でパリッとジューシーな焼鳥を秘伝タレで楽しめる
一皿ごとの美しさと、上質な癒しの空間をご提供
漁師厳選の旬魚介を生かした、優しいフレンチ
季節のフルーツと濃縮トマトが彩る冷製パスタを堪能
日本料理経験と食材の個性を生かした力強いフレンチ