1048 レストラン
A5サーロインと旬素材を活かす革新和食
ロースやヒレ、魚介、野菜を少量ずつ多彩に楽しめる
米のうまみと魚介の味わいが調和する、こだわりの鮨
名店仕込みの技が光る、日本料理と鮨の懐石
希少な最高級松風地どりを丸ごと味わう焼鳥店
井戸水と削りたて鰹節で引く、和食の原点『だし』和食
魚介に合わせ2種の酢飯を使い分けた江戸前鮨
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三種の酢で仕上げ硬めのシャリ江戸前鮨を楽しめる
余韻を大切に、夫婦の感性で仕立てるフレンチを提供
比内地鶏を使用した"鶏懐石"で知られる名店
三つ星店出身の大将が織りなす和食と江戸前鮨の融合
「自然の味」を大切にするアランデュカスフレンチ
濃厚トロと卵黄の太巻き、迫力の水墨画とともに。
自家製麺と旨み重なるスープを味わう極上塩そばを堪能
近海魚厳選、江戸前と京寿司を織り交ぜた鮨店
上質な鮨を気軽に、日替わりの新鮮なネタを楽しむ
赤酢と米酢、二種のシャリが織りなす本格寿司
忍者の隠れ里で"おもてなし"の秘術を
伝統を守り妥協せず、奇をてらわない江戸前鮨店
「さえ㐂」で修行、全国各地の鮮魚鮨を楽しめる