1191 レストラン
遊び心で魅せる、和食と鮨を楽しむ日本橋の一軒
伝統を守り妥協せず、奇をてらわない江戸前鮨店
自然の雫を活かすジビエと温かみあるフレンチ
厳選生黒豚使用、赤身と脂の甘さが際立つとんかつ店
ロースやヒレ、魚介、野菜を少量ずつ多彩に楽しめる
温度を細かく調整した燗酒と和食のペアリングを堪能
国内唯一の純血種、純但馬牛が味わえる極上肉割烹
モンペリエで学んだブイヤベースに宿す地中海の味
老舗の目利きと檜カウンターで味わう旬の鮨
多国籍要素を織り交ぜ、四季を大切にした創作串揚げ店
「祇園 さゝ木」京料理×「鮨よしたけ」の技が光る鮨
希少な最高級松風地どりを丸ごと味わう焼鳥店
「凝縮」と「旨味」がテーマ、和魂洋才フレンチ
無添加赤酢シャリが際立つ鮨を驚きのコスパで堪能
女性寿司職人が握る豊洲鮮魚と和牛寿司を提供
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三種の酢で仕上げ硬めのシャリ江戸前鮨を楽しめる
利尻昆布と本枯節で紡ぐ、繊細な京料理店
四代目が紡ぐ、旬食材の精進懐石を緑の座敷で
4年の試作を経て誕生した濃厚魚介鶏白湯ラーメンを堪能
魚介に合わせ2種の酢飯を使い分けた江戸前鮨