1108 レストラン
京都・祇園。野菜ソムリエの料理長が選ぶ珍しい食材をこだわりの薄衣で。
祇園仕込みの技が光る、香り高く滋味深い炊き合わせ
石盤で自分好みに仕上げるミディアムレア牛かつ体験
舞妓の舞を独占。出汁と彩り豊かなコースを美酒と
浪速の旬と出汁の技で届ける隠れ家浪速割烹
無国籍スパイスと発酵料理を古民家で味わう創作店
紀州備長炭焼きが引き立てる宮崎地鶏の濃厚な旨味の焼鳥店
調理を間近に、気取らぬパリ2つ星仕込みフレンチ
揚げたてを目の前で提供、米粉衣の繊細な食感を堪能
やま幸の本マグロと旬のおまかせを心ゆくまで堪能
挽きたて在来種蕎麦と彩り前菜を木の温もり溢れる隠れ家で
黒毛和牛と国産牛を100％使用、とろける極上ハンバーグ
400年以上の歴史を持つ寺院で特別な禅瞑想体験
100年以上続く老舗、カツレツとタンシチューの名店
「肉山」監修、一頭買い和牛と日本酒を楽しむ焼肉店
南伊経験シェフの、自家製麺と新鮮魚介の南イタリア料理
寿地鶏と銘柄鶏を使い分け、ふんわり柔らかな食感が絶品
野菜の甘みや苦みを活かす、素朴で滋味深い日本料理
仏・伊での経験の技、日本食材と新しいフレンチ
A5雌牛のヒレとシャトーブリアン、希少でとろける焼肉