1048 레스토랑
교토의 식재료와 물의 궁합을 추구한 독창적인 일본 요리
전통적인 스시의 틀을 깨고 로바타야키의 라이브감과 풍미를 결합해 새로운 형태의 특별한 다이닝 경험을 선사
일본과 동남아시아의 감각이 빛나는 혁신적인 베트남 요리와 소믈리에가 엄선한 와인
제철의 은혜를 곳곳에 담은 정성스러운 솜씨가 빛나는 일본 요리
세 가지 쌀과 식초로 빚어내는, 식재료 본연의 맛이 살아나는 규베에 출신 스시
세계 각지에서 쌓은 경험을 바탕으로 식재료의 풍미를 극대화한 다채로운 바스크 요리
일본 전통의 미적 감각이 깃든 공간에서 즐기는 향과 온도를 정밀하게 조율한 스시
리시리 곤부의 깊은 맛과 국산 재료로 완성한 정통 일본 요리
수제 발효 조미료와 친밀한 재료로 만든 이탈리아 요리
제철 재료와 깊은 다시의 맛, 일본의 따스함을 담은 카이세키
고토부키 지도리와 브랜드 닭을 부위별로 사용하여 입안에서 사르르 녹는 식감의 절품 요리
다양한 조리법으로 일본 요리와 최고급 와규의 풍미를 극대화한 미식 경험
계절 요리와 와인·일본술·차의 페어링을 만끽
감각이 깨어나는 공간, 한 잔의 사케에서 시작되는 여운
최소한의 양념으로 제철 소재의 매력을 돋보이게 하는 요리
갓 구운 밥과 제철 생선을 즐기는 일본의 아침밥
A5 와규와 희귀 식재료를 즐길 수 있는 정성스러운 고기 가이세키를 제공합니다
스시 장인 손길로 완성된 신선한 메밀 소바를 즐길 수 있는 일식 레스토랑
겉보기에는 단순하지만 재료와 조리법에 셰프의 세심한 창의성을 담아낸 고급 이탈리안
교토의 식재료와 발효 야채와 허브를 사용한 독창적 인 접시