1048 레스토랑
후쿠이산 묵은쌀 샤리와 오너 셰프의 고향 사랑이 어우러진 일본식 감성이 가득한 스시 전문점
노지 찻잔이나 천연 해산물을 이용한 갓진 코스 제공
고·에·미요가 선정한 뉴욕 스타일 혁신 요리를 일본 와인과 즐기는 레스토랑
청류의 은어와 땅야채를 맑고 맛보는 일본요리
당일 가장 좋은 식재료를 엄선해 진심을 담은 환대의 마음으로 완성한 일본 요리
스시 네타와 샤리가 입안에서 하나가 되어 최고의 순간을 만들어내는 니기리
「큐베·스시 아라이」에서 연마한 장인이 선사하는 샤리와 식초로 맛을 극대화한 에도마에 스시
일본의 마음으로 서양의 기술과 노는 새로운 미각과의 만남
전용 계단식 논에서 재배한 쌀, 땅과 전통이 빚어낸 정통 일본 요리
숟가락, 배, 게, 은어, 죽순, 송이버섯 등 제철의 맛을 만끽
도미니크 셰프가 빚어내는 옛 시절의 멋과 맛이 살아 있는 프랑스 요리
해산물의 매력을 프렌치의 기법으로 끌어내는 모던 시푸드
각기 다른 재료들이 조화롭게 울려 퍼져 독창적인 맛을 완성하는 요리
쇠고기, 돼지, 닭을 축으로 한 할인 형식의 광동 요리 코스
엄선한 일본산 제철 식재료와 직송 재료로 섬세하게 빚어낸 북스페인 미식 경험
「스시처 메쿠미」감수, 호쿠리쿠 소재의 맛을 일관되게
예술과 요리가 울려 퍼지는 12석 한정 특별 체험
간토식, 간사이식, 독자적 방식까지 세 가지 장어 요리를 한 자리에서 즐길 수 있는 전문점
초면 손님 거절 바에서 비장의 토속주와 일품 술집에 취하다
두툼하게 썬 혀와 간을 중심으로 캐주얼하게 즐길 수 있는 일본식 야키니쿠 전문점