1108 레스토랑
미쉐린 스타 레스토랑에서 익힌 섬세한 기술로 재료 본연의 맛과 질감을 살린 최상급 텐푸라
사계절의 변화를 담아내며 인생의 이야기를 빚어내는 독창적인 프렌치 요리
도쿠시마 지주와 함께 계절의 해물을 맛보는 창작 일식
토야마 쌀과 아카즈 샤리, 맛과 즐거움이 함께하는 스시 전문점
130년의 역사를 지닌 전통 우동 전문점의 별채 공간에서는 격조 있는 일본 요리 코스를 선보이며 새로운 미식 경험을 제공
도쿠시마의 재료와 숯불 요리, 아름다운 그릇을 맛볼 때
명점 ‘스에토미’의 깊은 역사와 현대적 감각이 만나는 조화로운 일본 요리의 세계
희귀 명주 「가치코마」와 제철 일본 요리를 즐기다
야마유키(やま幸) 의 참치와 엄선 식재료, 전통 솥밥으로 완성한 에도마에 스시
소리와 향, 그리고 섬세한 구성으로 기복 있는 맛의 흐름을 선보이는 텐푸라 카이세키 전문점
셰프의 발길이 만든 산지 직송 채소와 미각을 깨우는 이탈리안
프랑스와 일본의 유명 레스토랑에서 실력을 쌓은 셰프가 선보이는 혼신의 프렌치
전통과 창의성을 담은 요리를 15,000병의 와인 컬렉션과 함께 즐기는 특별한 경험
홋카이도 시레토코의 혜택과 일본 각지의 제철 재료를 숯불에 담아낸 일본 요리
노토 유기농 채소와 최고급 히다 규를 활용해, 편안하면서도 정통을 느낄 수 있는 프렌치 레스토랑
엄선한 일본산 제철 식재료와 직송 재료로 섬세하게 빚어낸 북스페인 미식 경험
후쿠이산 묵은쌀 샤리와 오너 셰프의 고향 사랑이 어우러진 일본식 감성이 가득한 스시 전문점
「토리시키」에서 전수받은 기술로 소량씩 다양한 요리를 즐길 수 있는 정통 야키토리 전문점
산지의 제철 맛과 붉은 식초 샤리가 어우러진 에도마에 스시의 정점
창업자·유키 사다이치의 정신을 반세기에 걸쳐 계승한다