1108 레스토랑
양식 복어를 숙성하여 감칠맛을 극대화하고 기존 복어 요리와 차별화한 전문점
관동풍 장어와 자가 재배한 채소가 어우러진 일본 요리
계절마다 다른 바다의 맛과 술의 조화를 섬세하게 빚어낸 일본 요리
가마솥에서 지은 쌀밥을 쌀식초로 비벼 완성한 순백의 초밥용 초밥밥입니다.
교토 기쵸에서 연마한 솜씨로 산채와 표고에 계절감을 담아낸 챠카이세키
전실 완전 개인실에서 녹는 식감의 와규 야키니쿠×와인 체험
숟가락, 배, 게, 은어, 죽순, 송이버섯 등 제철의 맛을 만끽
두툼하게 썬 혀와 간을 중심으로 캐주얼하게 즐길 수 있는 일본식 야키니쿠 전문점
프랑스 유학 경험을 바탕으로 완성한 맑고 진한 콘소메가 일품인 미식 공간
한 번의 테이블 회전제로 여유롭게 즐기는 스시 경력 35년의 에도마에 스시 전문점
각기 다른 재료들이 조화롭게 울려 퍼져 독창적인 맛을 완성하는 요리
간토식, 간사이식, 독자적 방식까지 세 가지 장어 요리를 한 자리에서 즐길 수 있는 전문점
당일 공수한 신선한 해산물과 엄선 일본주를 캐주얼하게 즐길 수 있는 고급 일식 전문점
에도마에 스시의 장인 기술과 현대적 감각이 조화를 이루는 숨은 명소 스시 다이닝
100년 역사의 노포에서 참깨 향이 풍부한 특제 기름으로 튀긴 텐푸라 카이세키
카운터에서 장인이 직접 해체하는 신선한 이세에비와 혁신적인 조리법이 어우러진 고급 일본 요리
제철 재료와 산지 특성을 살려 온도와 식초·와사비를 섬세하게 조절한 에도마에 스시
숙성한 붉은 식초와 엄선된 쌀로 정통 방식의 에도마에 스시를 즐길 수 있는 전문점
진한 토로와 노른자의 굵은 권, 박력있는 수묵화와 함께.
요리하는 소리와 향기, 생선과 쌀밥의 맛을 즐기는 일본 요리