1191 레스토랑
온도와 신맛이 조화되는 샤리로 잡는 에도마에 스시
제국호텔 출신 3스타 셰프가 일본 요리와 프렌치 기법을 결합해 선보이는 창의적 요리
전통의 장인정신으로 빚어낸 이시카와의 향토를 담은 정통 일본 요리
군닭의 맛과 향기로운 간장이 조화를 이루는 극상의 한 잔
교토 × 도치기의 은혜를 국물로 묶는 야채 풍부한 일본 요리.
국산 지비에와 미네무라 소를 맛볼 수 있는 고급 일본식 프렌치
산지에서 직송한 최상급 어류를 선별해 신선함과 품질 모두 자신 있게 선보이는 정통 에도마에 스시 전문점
바다의 선물로 완성되는 섬세한 프렌치 다이닝
교토산 엄선 식재료로 빚어내는 모던 차이니즈와 와인
바삭함과 가벼움이 살아있는 셰프 특제 텐푸라
긴자 큐베이(久兵衛) 에서 수련한 장인이 선보이는, 입안에서 살살 풀리는 에도마에 스시
암소만을 엄선해 제공하는 일본식 정통 야키니쿠 전문점
장인의 손길이 깃든 한 장 카운터에서 즐기는 일본 와인과 해산물 창작 요리
전통×미의식, 유일무이한 미식 체험 제공
앨런 듀카스 준비 루아르 출신 요리사가 뽑는 불 요리
엄선된 고급 닭으로 만든 야키토리와 셰프가 추천하는 와인의 완벽한 조화
요이치의 재료와 희귀 한 요이치 와인이 짜는 맛을 만끽
세계에서 엄선한 트러플을 온전히 경험하며 즐기는 특별한 미식 체험
향을 섬세하게 다듬어 세상에 단 하나뿐인 미식을 완성하는 프렌치 다이닝
도쿄만의 탁 트인 절경을 바라보며 셰프의 예술적 텐푸라를 즐길 수 있는 레스토랑