99 レストラン
おでん＆仏の技法を掛け合わせた、新感覚おでん
三ツ星技法で香る、生産者と食卓を結ぶビストロ
1つ星のフレンチ新業態、洋食を組み合わせた伝統的な料理
Biniによるフリーズドライ使用の持続可能な食体験
神戸近郊の魚介類を生かす、地中海料理ベースのフレンチ
アートのような一皿と日替わり中国茶を楽しむフレンチ
中国の伝統とガストロノミーを融合させた四川料理
ヨーロッパのガストロノミー継承のイタリア料理店
元イタリア領事の私邸で味わうモダンフレンチ。
京都の食材と醗酵野菜とハーブを使った独創的一皿
目利きと自家製にこだわり抜いた素材を極める独創料理
九州の旬食材を活かし、蔵出しワインも楽しめる
エルブジで磨いた技術で、沖縄食材を活かした料理
和の技法に世界各国の風味を重ねた創作料理
和の要素を取り入れ独創的なイタリアンとペアリング
欧風料理×自由な発想で魅せる、肉料理主役のバル
酸味と旨みを引き出す、日本食材を使ったオランダ料理
カンテサンスで研鑽、和×中華のイノベーティブレストラン
国内外から選び抜いた食材を生かした自然体フレンチ