100 レストラン
一皿ごとの美しさと、上質な癒しの空間をご提供
フレンチと和食、二人の料理人が仕立てる自由な一皿
火・土・水・風の四元素と鉄をテーマに仕立てる一皿
仏古典技法で仕上げる、大原食材の繊細な一皿
九州の旬食材を活かし、蔵出しワインも楽しめる
東南アジア×フランス料理の新しいフードカルチャー
伝統的な日本料理の繊細な美しさや季節感を尊重する店
未利用食材と新たな技術で描く未来志向のコース料理
高級食材と出汁が織りなす唯一無二の餃子体験
鶏・鴨等を炭火・薪焼きで、フレンチ技法と共に楽しめる
余市の食材と希少な余市ワインが織りなす味わいを堪能
海鮮を主役にトリュフ、キャビアを添えた創作和食
カンテサンス出身シェフが贈る、厳選トリュフのモダンフレンチ
中華、和食を学んだ和魂洋才で届ける斬新和食
香りを追求し、唯一無二の美食を届けるフレンチ料理
八坂の塔映る美景を前に京都食材を生かしたフレンチ
各国の食文化を取り入れたフランス料理を湯島で
かんだ・ロブションで研鑽、最高品質トリュフを楽しめる
ロブション研鑽、多国料理で食材の魅力を引き出すフレンチ
スペイン名店仕込みの技で素材の魅力を引き出す一皿