99 レストラン
世界の名店で磨いた感性が光る表現豊かなフランス料理
アルザス三つ星仕込み × 北海道食材のフレンチ
フレンチと和食、二人の料理人が仕立てる自由な一皿
ロブション研鑽、多国料理で食材の魅力を引き出すフレンチ
一皿ごとの美しさと、上質な癒しの空間をご提供
各地の希少食材を独自の感性で仕立てる一皿を提供
ベトナムの物語を一皿ごとに紡ぎ、五感を呼び覚ますモダン・ベトナム・テイスティングコース
バルセロナ育ちシェフの和欧融合料理とアルマーニ空間
伝統的な日本料理の繊細な美しさや季節感を尊重する店
未利用食材と新たな技術で描く未来志向のコース料理
東南アジア×フランス料理の新しいフードカルチャー
国産ジビエと峯村牛を味わう上質な和フレンチ
海鮮を主役にトリュフ、キャビアを添えた創作和食
余市の食材と希少な余市ワインが織りなす味わいを堪能
カンテサンス出身シェフが贈る、厳選トリュフのモダンフレンチ
香りを追求し、唯一無二の美食を届けるフレンチ料理
薪火を使って鎌倉野菜やジビエ料理を味わえる店
中華、和食を学んだ和魂洋才で届ける斬新和食
かんだ・ロブションで研鑽、最高品質トリュフを楽しめる
スペイン名店仕込みの技で素材の魅力を引き出す一皿