100 레스토랑
한 접시의 아름다움과 품격 있는 휴식의 공간을 제공합니다
프렌치와 일식, 두 명의 요리사가 완성하는 자유로운 한 접시
불·토·물·바람의 4원소와 철을 테마로 완성하는 한 접시
규슈의 신선한 제철 식재료와 셰프가 엄선한 창고 출고 와인의 조화
프랑스 전통 기법으로 마무리하는, 오하라 식재료의 섬세한 한 접시
동남아시아 × 프랑스 요리의 새로운 음식 문화
사계절의 변화를 요리에 담아 전통 일본 요리의 섬세한 아름다움과 계절감을 존중하는 일본 요리 전문점
유휴 식재료와 새로운 기술로 그려내는 미래지향적 코스 요리
닭, 오리 등 다양한 육류를 숯불과 장작으로 구워 프렌치 조리법과 함께 풍미를 극대화한 고급 다이닝
고급 식재료와 국물이 만들어내는 유일무이의 만두 체험
요이치의 재료와 희귀 한 요이치 와인이 짜는 맛을 만끽
장인의 손길이 깃든 한 장 카운터에서 즐기는 일본 와인과 해산물 창작 요리
세계에서 엄선한 트러플을 온전히 경험하며 즐기는 특별한 미식 체험
중화와 일본 요리를 모두 수련한 셰프가 동서양의 기법을 조화롭게 활용해 선보이는 혁신적이고 정제된 일본 요리
향을 섬세하게 다듬어 세상에 단 하나뿐인 미식을 완성하는 프렌치 다이닝
미쉐린 스타 셰프 로브숑에게서 수련한 경험을 바탕으로 다국 요리로 식재료 매력을 끌어내는 프렌치
세련된 가구와 회화로 꾸며진 공간에서 창을 통해 교토 거리 풍경과 함께 우아한 시간을 즐길 수 있는 고급 레스토랑
각국의 음식 문화를 도입한 프랑스 요리를 유시마에서
미쉐린 명점 칸다와 로브숑에서 실력을 갈고닦은 셰프가 세계 최고 품질의 트러플을 활용한 요리를 선보이는 레스토랑
스페인 명점 준비 기술로 소재의 매력을 이끌어내는 한 접시