160 レストラン
ドミニクシェフが贈る、古き良きフランス料理。
吉兆仕込みの技と厳選食材で京都らしさを味わう
四季折々の魚介と酒の調和を追求した日本料理
羽釜で米を炊き、米酢で切る純白の酢飯。
京都吉兆で修業、山菜、椎茸で季節感味わう茶懐石
クリアで絶品のコンソメ、フランス修行の技が光る店
素材同士が響き合い、新たな味わいを生み出す料理
カウンター越しに味わう伊勢エビ解体と革新和食
調理の音と湯気、魚と銀しゃりを味わう日本料理
日本の現代料理と古典料理を融合させたフレンチ
野菜をふんだんに使ったカジュアル古典フレンチ
自家製食材と伝統技が華やかに響き合う日本料理店
食材名のみのメニューで期待膨らむ伝統と創造フレンチ
世界で磨いた腕と熟成技法が光る江戸前鮨店
旬の食材のおいしさを、繊細で洗練された技でひと皿に
熊本・天草の豊かな海の幸を独自性のある鮨を楽しめる
日本素材を生かしクラシックに仕上げた大人のフレンチ
化学調味料不使用、薬膳を融合した本格四川料理
一品ずつ目の前調理、ライブ感満載の日本料理店
「祇園 さゝ木」仕込み、火入れと油使いが光る日本料理