1108 レストラン
多国で研鑽、素材感際立つ力強いバスク料理店
名店で27年研鑽、澄み渡る出汁の旨味を堪能
自家製発酵調味料と身近な食材で創るイタリア料理
最小限の味付けで、旬素材の魅力を際立たせる料理
熟成利尻昆布と削りたて鰹のだしで味わう京懐石
京都の食材と茶懐石の精神を鮨屋出身の店主が届ける
南信州の食文化を味わえる心を尽くしたジビエ料理
京野菜や川魚で味わう、四季を感じる京料理の店
フレンチとスペインが融合する創作料理の隠れ家
鮨と日本料理の技を活かし、旬の美味を少しずつ気軽に
ネタ・シャリ・煮切り醤油が調和する江戸前鮨をご堪能
水・米・技にこだわる、土鍋ご飯が名物の日本料理店
環境配慮魚介や野菜で創る、和×仏のメキシカン
食べて観て体験！相撲文化を楽しむ迫力のエンタメ空間
三種の煮切り醤油で理想のバランスを追求した江戸前鮨
和食初体験も歓迎する本物の日本料理と空間
修行20年の店主と夫婦が紡ぐ天然魚と鴨の和食
古民家で味わう、日本文化×アジアの創作フレンチ
バターやクリームに頼らず生み出す革新のフレンチ
上質な空間で素材の旬と持ち味を生かした懐石料理