1138 レストラン
京都の食材と醗酵野菜とハーブを使った独創的一皿
名店で27年研鑽、澄み渡る出汁の旨味を堪能
五感が研ぎ澄まされる上質な空間で日本酒を味わう
「すきやばし次郎」仕込み、旬と鮮度が自慢の鮨
和食ベースに中華・フレンチ技法のつまみと赤酢の鮨
出汁や調理法にこだわった趣向を凝らした懐石料理
若草山の山焼き文化薫る薪火料理のオーベルジュ
日本酒の魅力を最大限に引き出すコースを提供
素材の旨味と雑味なき出汁、器と響き合うひとときを
本場ナポリを感じるピザと九州食材イタリアン
京都の食材と茶懐石の精神を鮨屋出身の店主が届ける
多国で研鑽、素材感際立つ力強いバスク料理店
椀・造り・鮨・焼き物・季節の一品を楽しめる
西麻布のネオトラットリア、アラカルトと200種ワイン
魚介とココナッツが香るケララの優しいソウルフード
南信州の食文化を味わえる心を尽くしたジビエ料理
和牛の部位別調理と贅沢食材、看板メニューはタン
国産銘柄牛や旬の魚介を、目の前で楽しむ鉄板焼き
店内熟成庫で育てた雌牛を最適な火入れで味わう焼肉店