1174 レストラン
利尻昆布の旨みと国産食材にこだわる正統日本料理
国内外で磨いた技と感性が素材を活かす
京都の食材と醗酵野菜とハーブを使った独創的一皿
ロブションのDNAを受け継ぐ伝統と革新のフレンチ
旬の恵みを随所に取り入れた丁寧な仕事が光る日本料理
ライブ感溢れる白土の薪窯で、素材の旨みを凝縮。
山口県萩と九州の食材が織りなす滋味溢れる日本料理
三ツ星技法で香る、生産者と食卓を結ぶビストロ
クリアで絶品のコンソメ、フランス修行の技が光る店
最小限の味付けで、旬素材の魅力を際立たせる料理
国産銘柄牛や旬の魚介を、目の前で楽しむ鉄板焼き
素材を生かす確かな技と自由な発想の日本料理
四季の食材と伝統美意識を融合させた懐石を楽しめる
鮨と日本料理の技を活かし、旬の美味を少しずつ気軽に
めぐる季節の豊かな食材が織りなす洗練された日本料理
全国の漁港から豊洲や築地を通さずに直送される新鮮な魚介
鮨職人兼ソムリエの大将が魅せる、鮨とワインの新境地
和の心で洋中の技と遊ぶ、新たな味覚との出会い
パリ星付きで研鑽した日本料理と120種以上のペアリング
バターやクリームに頼らず生み出す革新のフレンチ