1138 レストラン
能登有機野菜と飛騨牛を使う、心地よい本格フレンチ
露地すっぽんや天然魚介を用いた割烹コースを提供
音と香り、構成の妙で魅せる抑揚ある天ぷら懐石
無添加赤酢シャリが際立つ鮨を驚きのコスパで堪能
希少銘柄「勝駒」と旬和食を堪能
近隣農家からの無農薬野菜、山菜きのこを使った料理
伝統と創造の一皿を、15,000本のワインと共に
創業者・湯木貞一の精神を半世紀にわたり受け継ぐ
仏日の有名店で腕を磨いたシェフが紡ぐ渾身のフレンチ
焼きしゃぶ発祥の店、極上の黒毛和牛をワインタレで
福井産古米シャリと店主の郷土愛感じる和空間の鮨店
日本の旬材と産地直送で北スペイン料理の真髄を繊細に
「すし処 めくみ」監修、北陸素材の旨みを一貫に
ドミニクシェフが贈る、古き良きフランス料理。
「久兵衛・鮨あらい」で研鑽、旨さ引き出す酢とシャリ
清流の鮎と地野菜を澄んだだしで味わう日本料理
古民家イタリアン。自然豊かな里山で触れる旬の味わい。
産地巡るシェフの技が光る、野菜主役のイタリアン
少量多彩な料理を味わう、「鳥しき」直伝の焼鳥店
伝統の和食技と現代調理法を融合し、新たな和食を提供