1191 레스토랑
오미 쇠고기 등을 사용한 일본과 프랑스가 융합하는 모던 갓포
하와이에서 출발하는 L.A. 갈비와 입가에 부드러운 최고 일본 소
숙성 흑털 일본소를 숙련된 화입으로 맛보는 기온의 전통
생식 허가점에서 맛보는 유케와 쇠고기 찜, 다채로운 와규 요리
명물인 「요다레 닭」과 사계절의 제철 재료를 만끽
히가시야마의 저택에서 즐기는 도쿄 「쿠로기」감수의 일식
다양한 조리법으로 이끌어내는 일본 최고봉의 고베규를 만끽.
세련된 공간에서 즐기는 특제 다레 완성품의 고급 호르몬
소재의 맛을 살려 정성스럽게 완성하는 튀김을 만끽
니혼바시 발상인 요시노야가 다가온 궁극의 요리를 만끽
소나무 정원을 바라보며 즐기는 비장탄 야키토리와 창작 일본 요리 전문점
과일을 사치스럽게 사용한 명물의 차가운 파스타를 만끽
일본과 북유럽의 조화, 온기와 와인 셀러가 돋보이는 공간에서 즐길 수 있는 고급 레스토랑
온도 관리와 구이 기술로 끌어내는 쿠로사츠마 닭의 깊은 풍미
묵은쌀과 붉은 식초를 사용해 재료 본연의 맛을 최대한 끌어낸 스시
신선한 아침 호르몬과 엄선 와인이 빚어내는 창작 육류의 즐거움
눈앞에서 호쾌하게 굽는 숯불 짚구이 창작 이탈리안
육수 우동으로 미야모토의 맛을 담다.
키쿠노이 출신의 오너 셰프가 정성으로 제공되는 에도마에 스시
계절별 풍미를 정성껏 담은 일본 요리를 소중한 날에 오롯이 즐길 수 있는 특별한 다이닝 경험