1108 레스토랑
규베이 출신 셰프가 창의적인 안주와 함께 선보이는 개성 넘치는 스시 전문점
프랑스 전통 기법으로 마무리하는, 오하라 식재료의 섬세한 한 접시
간사이 직송 식재료의 섬세 요리와 소믈리에 엄선 와인으로 만끽
시장에서 바로 들여온 신선한 재료로 장인의 기술이 살아있는 정통 일본 요리 전문점
키쿠노이에서 수련한 셰프가 전통 일본 요리에 서양 식재료를 더해 선보이는 고급 요리점
교토 요리의 기술이 빛나는, 제철의 튀김 가이세키를 맛볼 수 있는 갓포레스토랑
닌자의 은밀한 마을에서 ‘오모테나시’의 비술을 경험하세요
전통의 맥을 잇는 장인의 손끝과 창의성이 빚어낸 계절을 담은 정통 카이세키
도쿄 명점 「핫코쿠」를 떠받쳤던 장인의 솜씨로 섬세한 향과 절제된 품격을 지닌 에도마에 스시
성게와 검은 송로버섯도 즐길 수 있는 6종류의 조임 파스타를 만끽
50회 부엌칼을 넣은 책 참치와 목구멍 잡기를 즐길 수
매일 먹어도 지치지 않는 세련된 극상 갓포 요리
프렌치와 중국의 기술이 만들어내는 한 접시와 페어링을 만끽
숯불에서 완벽하게 구워낸 히나이 지토리의 프리미엄 야키토리
다채로운 식재료가 어우러져 풍미와 식감이 살아나는 섬세한 일본 요리
정통 일본 요리와 프렌치 감각이 조화를 이룬 에도마에 스시
전직 프로 복서 출신 셰프가 정성껏 만드는 스시와 최상급 참치의 만남
아름다움과 건강을 이루는 엄선 야채가 물들이는 건강한 미식 체험.
올 인클루시브로 극상의 스시와 술을 즐길 수 있다
전통의 장인정신으로 빚어낸 이시카와의 향토를 담은 정통 일본 요리